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針對餐飲服務(wù)就幾個板塊。第一個服務(wù)就是基礎(chǔ)服務(wù)。大部分餐飲店都是沒有基礎(chǔ)服務(wù)的，比如說老是顧客喊服務(wù)員叫被動服務(wù)。中小企業(yè)的老板、店長或者經(jīng)理，對這種服務(wù)是沒有意識，常態(tài)的是培訓(xùn)就是服務(wù)，就是流程。是不是經(jīng)常導(dǎo)致這種服務(wù)缺陷，完了遭到客人投
有這樣一家企業(yè)，他是從一個非常小的婦產(chǎn)科診所，經(jīng)過三年的時間，做成了一家綜合性的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。除了有他們的專業(yè)背景，專業(yè)的醫(yī)生，專業(yè)的體系之外，我個人認(rèn)為他們最重要的就是在客戶管理上做的非常扎實(shí)，更適合我們這類中小規(guī)模的企業(yè)學(xué)習(xí)。因?yàn)檫@種客戶管
我的老客戶老王就狠狠給我上了一課，因?yàn)槲业牡÷Ｎ腋贤跆幜撕芏嗄?，關(guān)系很鐵，前段時間一起吃飯，他說最近交付的產(chǎn)品有點(diǎn)問題，出了啥情況？我說公司最近換了新設(shè)備，現(xiàn)在是磨合期，應(yīng)該能用。他說倒是不影響使用，下面的人有點(diǎn)抱怨換設(shè)備的事，你應(yīng)該提
很多銷售人員在挖掘用戶需求，建立客戶關(guān)系以及產(chǎn)品的呈現(xiàn)的環(huán)節(jié)都做的非常出色，可往往到了最后這個異議處理的這個環(huán)節(jié)當(dāng)中?？蛻粽f價格太貴了，我還想再考慮一下，你們家的品牌我沒聽說過，別人家給我的優(yōu)惠力度更大，遇到上述情景怎么辦？客戶的異議就像是
你適合做餐飲嗎？有很多人做餐飲的基礎(chǔ)邏輯都不懂。比如說餐飲行業(yè)突出一個理念叫服務(wù)。我們來講服務(wù)就是在感動客人。我們把服務(wù)分成三個階段，基礎(chǔ)服務(wù)、主動服務(wù)、感動服務(wù)。很多飯店在基礎(chǔ)服務(wù)上就很欠缺，沒有基礎(chǔ)服務(wù)，連個基本的禮貌用語接待流程都沒有
我做了一個調(diào)研，有一個問題我看到了大家的回答，從公司成立至今，你的企業(yè)最大的瓶頸是什么？在我調(diào)研的十家企業(yè)中有八家企業(yè)提到的問題是客戶流量。這個周末，我準(zhǔn)備帶著家人去海島民宿玩兩天，就選擇了去年做過的那個民宿。然后我跟那個老板溝通的時候，我
你有沒有發(fā)現(xiàn)，處理客戶投訴其實(shí)是一件非常重要的事情，你做了100件好事沒用，只要有一件壞事被一個人抱怨，你的口碑可能就被砸了。我們有一套處理投訴的方法論，我分享給你，你學(xué)會了也能做到零差評，關(guān)鍵要做好以下三點(diǎn)。 1、叫做先處理情緒后處
為什么所有的企業(yè)呢都在談服務(wù)，因?yàn)榘》?wù)已經(jīng)是每個企業(yè)產(chǎn)品組成非常重要的一部分，而且呢是同行業(yè)之間能夠拉開差距的關(guān)鍵因素之一。 1、那么服務(wù)的前提必須是要走心的，不是我們工作流程標(biāo)準(zhǔn)上規(guī)定的一些動作，也不是表表面面的一些語言。我們的客
有一個老板跟我交流，說菜里出異物了，客人很不滿意，不買單，直接走了。問我怎么處罰廚師或者是誰來承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)時他說完這話以后，他想尋求我的辦法，我先問他幾個問題，我說客人走的時候是不是非常滿意，他說對，非常不滿意。我說你怎么解決，他說我沒有解
產(chǎn)品中看得見、摸得著的部分，做的比競爭對手更好，然后拿出來主動的讓客戶去體驗(yàn)。舉一個例子，為什么肯德基麥當(dāng)勞在中國會這么受歡迎？其實(shí)并不是他們的漢堡做的有多好吃，而是他們的服務(wù)做的讓我們印象深刻。當(dāng)我們?nèi)ンw驗(yàn)他們服務(wù)的時候，你買不買他們家的
線上的服務(wù)和線下的服務(wù)差別有多大呢？ 1、服務(wù)及溝通溝通的第一要務(wù)在于信任，當(dāng)你線下一見面，人與人之間自然就產(chǎn)生了信任，為你后面的溝通打好了良好的鋪墊。 2、叫反饋，良好的溝通需要及時反饋，就是我觀察到你有什么樣的反應(yīng)，我馬上調(diào)
1、就是視覺?？腿藖淼侥愕?，最開始那30秒鐘來到你店了，第一時間看到的場景是什么？比如感覺很舒服，看到你這個物品擺放的很整齊。一進(jìn)門你看有那些飯店嗎？就是把那些什么啤酒箱子，雜七雜八非得堆在大廳門口。從風(fēng)水學(xué)來講，你這個叫擋財路。如果你拿你
老板們不要去討好所有的顧客，這是一個很愚蠢的做法。有顧客喜歡你，就有顧客討厭你，讓所有的人都喜歡的不是產(chǎn)品，那是人民幣。想把產(chǎn)品賣給全天下所有的人，也就意味著沒有人真正為你去買單，心越大越不賺錢。服裝舉個案例。 第一類人，對品牌特別忠
和大家分享關(guān)于酒店或餐飲經(jīng)常會碰到的一個場景，我們應(yīng)該怎么來處理，那就是抱怨或投訴。面對抱怨或投訴，我們應(yīng)該具備哪一些溝通技巧呢？ 1、同理心，一定要仔細(xì)聆聽客人投訴的內(nèi)容，搞清楚投訴的點(diǎn)在哪里。 2、就是我們表示感謝，我們很多
一家門店客戶管理體系是非常重要的。為什么客戶會流失？為什么客戶的滿意度不高？就要建立一套完整的客戶管理體系。從門診的前臺接待到咨詢師的客戶管理，到護(hù)士的配合協(xié)作，到醫(yī)生的方案的設(shè)定，到運(yùn)營的后臺的管理，這是一個整體的體系。比如在前臺預(yù)約管理
如何去建立一家門店服務(wù)體系。 第一層，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系。它的主要目的是增加提升客戶的滿意度。所以通過對團(tuán)隊(duì)前臺客戶的職業(yè)禮儀或者醫(yī)護(hù)禮儀的打造，音容笑貌，整體服務(wù)上面打造，讓客戶有賓至如歸的感覺。 第二層，標(biāo)準(zhǔn)流程，也就是全院的就
零售企業(yè)在實(shí)施跨界服務(wù)的過程中，首要任務(wù)是對目標(biāo)市場進(jìn)行全面調(diào)研。了解消費(fèi)者多元化和個性化的消費(fèi)需求，挖掘跨界的潛在契合點(diǎn)，具體操作如下。 一、融合業(yè)態(tài)。零售企業(yè)可與其他行業(yè)如餐飲、娛樂、教育、健康等領(lǐng)域深度融合。例如在商場開設(shè)書店、
頂尖銷售需要具備的不只是客情或傳聲筒的能力，而是像頂尖咨詢顧問一樣。不能僅僅關(guān)注專業(yè)和業(yè)務(wù)，還要從如何做這件事的角度出發(fā)?？蛻艨赡茉跇I(yè)務(wù)完成一段時間后反饋不滿意，此時要分析并提前解決。 不是解決 6 個月之后大家有怨言的問題，重點(diǎn)不是
三種服務(wù)模式，看看你屬于哪一種。 1、跟隨?？蛻粼谇懊媾?，你在后面跟，你只能看到客戶的背影，永遠(yuǎn)看不到他眼前的風(fēng)景。這種公司最多客戶要做什么你就做什么，做的還不一定滿足客戶的需求，并且往往做到最后就變成了虧錢。 2、叫并肩。你和
現(xiàn)在的夫妻店不改變態(tài)度，你想經(jīng)營下去都很難。前幾天我在一個飯店吃飯，一個很小的農(nóng)家院，是個夫妻店，我從進(jìn)店到離開老板跟我說了不超過五句話。無論是我點(diǎn)菜還是買單，還是他上菜，全程冷臉無交流，我在想這樣的餐廳怎么能經(jīng)營好呢？回頭一看，整個一個店
門店的服務(wù)質(zhì)量直接影響顧客的購買決策和消費(fèi)體驗(yàn)，提高門店服務(wù)質(zhì)量需要從以下幾個方面入手。 1、提高員工素質(zhì)。門店員工應(yīng)具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，能夠主動、熱情的為顧客提供幫助和服務(wù)。 2、優(yōu)化店鋪環(huán)境。門店的環(huán)境整潔明亮舒適
越是小規(guī)模的企業(yè)，越需要規(guī)范流程和標(biāo)準(zhǔn)，這是咱們小微企業(yè)老板之前一直沒有意識到的問題。大家一直覺得企業(yè)規(guī)模不夠大，大家推著往前走就可以了，沒有必要去做這么仔細(xì)。但其實(shí)這是完全錯誤的，因?yàn)樾∑髽I(yè)的整體管理來說，是無序的是不可控的。如果是老板一
如果三年前的客戶找到我們的企業(yè)，原因是當(dāng)時建筑的一個小工程出現(xiàn)了坍塌。但是基于合同呢又已經(jīng)過了質(zhì)保期，那我們企業(yè)應(yīng)該怎么樣去回應(yīng)呢？這是參加我們一家客戶的周例會時，業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)提出的一個觀點(diǎn)，希望能夠在這個會議上得到領(lǐng)導(dǎo)的答復(fù)。如果會議的決策方
如何打造高品質(zhì)的服務(wù)。 1、了解客戶的需求是品質(zhì)服務(wù)的起點(diǎn)。必須重視與客戶的直接接觸，主動且定期的進(jìn)行溝通，這樣才能掌控他們的心理，了解他們的真正需求，并隨時洞察這些需求的變化。 2、喜出望外是服務(wù)的最高境界。營銷大師科特勒曾說
零售行業(yè)老板做好三點(diǎn)能成為 “胖東來” 式企業(yè)。 一、建立舍得文化。在企業(yè)文化建立之初要設(shè)計好員工薪酬，以員工利益最大化為基礎(chǔ)。像胖東來將 95% 的利潤分給員工和管理層，讓員工成為企業(yè)主人。
銷售人員不僅業(yè)績好，被顧客喜歡，被店長喜歡，在同事間也有好人緣，這并不是無緣無故的。一般而言，這些銷售人員都具有以下職業(yè)素養(yǎng)： 1、多面帶笑容，多與顧客交談 實(shí)體業(yè)是依賴于顧客而存在的。與其他店鋪相比
你的客戶為什么不斷的流失呢？因?yàn)槟銢]有重視過客戶體驗(yàn)，你看你是什么品類的餐廳。比如說你是快餐，那我們以快為主。顧客來了，從點(diǎn)單下單到吃飯，這個時間一定不能超出他的心理預(yù)期，那你要做的就是如何讓顧客體驗(yàn)感好。如果你是一個商務(wù)宴請的餐廳，把你的
客戶在憤怒的燃燒時，如何高情商的道歉，既能表達(dá)委屈，還能被欣賞和原諒。今天的話說來分三步幫你輕松搞定炸裂的客戶。這個道歉啊，最忌諱的就是淡化錯誤和推卸責(zé)任。比如很多人道歉時就愛說，哎呀，這個確實(shí)很抱歉，但沒你想的那么嚴(yán)重哈。哎呀，這個呢也確
高韜詩一首：對得起歌 對得起人民， 對得起國家， 對得起社會， 對得起時代， 對得起地球， 對得起天地， 對得起過去， 對得起當(dāng)下， 對得起未來， 對得起家人， 對得起朋友，
設(shè)計與改進(jìn)。為了能更好的提升客戶服務(wù)質(zhì)量，往往需要在客戶服務(wù)傳遞的過程中加以改善，主要有以下三種理念和工具。 1、服務(wù)藍(lán)圖。服務(wù)藍(lán)圖是一種服務(wù)過程流程圖，可用于隔離過程潛在的失敗點(diǎn)。藍(lán)圖應(yīng)包含服務(wù)的每一個過程，而且藍(lán)圖管理者應(yīng)對公司的