你的客戶為什么不斷的流失呢？因?yàn)槟銢](méi)有重視過(guò)客戶體驗(yàn)，你看你是什么品類(lèi)的餐廳。比如說(shuō)你是快餐，那我們以快為主。顧客來(lái)了，從點(diǎn)單下單到吃飯，這個(gè)時(shí)間一定不能超出他的心理預(yù)期，那你要做的就是如何讓顧客體驗(yàn)感好。如果你是一個(gè)商務(wù)宴請(qǐng)的餐廳，把你的客戶分成ABC類(lèi)來(lái)去維護(hù)他經(jīng)常與顧客互動(dòng)，打電話發(fā)信息要反饋，開(kāi)始在跟顧客要反饋。其實(shí)就是跟顧客的粘合，這里一定要用好會(huì)員卡儲(chǔ)值方案。原來(lái)我講過(guò)，顧客在你這不充卡的兩大核心。
第一就是你的內(nèi)部體驗(yàn)不好，第二你的會(huì)員儲(chǔ)值的方案不夠強(qiáng)大，會(huì)員儲(chǔ)值的方案不夠優(yōu)惠，會(huì)員儲(chǔ)值的方案不夠吸引人。所以你看很多人說(shuō)拓新顧客拓新顧客，其實(shí)我們要思考老顧客是否滿意呢？你的老顧客的滿意程度占多少？老顧客滿意，新顧客缺嗎？所以無(wú)論是拓新客還是老顧客，我們都要去好好去維系。過(guò)年過(guò)節(jié)，平時(shí)周末節(jié)假日都要去互動(dòng)，需要維系，一定要多準(zhǔn)備一些小禮品，與顧客之間互動(dòng)。顧客流失最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是當(dāng)顧客在你店里出現(xiàn)任何問(wèn)題的時(shí)候，你的解決問(wèn)題的態(tài)度出問(wèn)題了。
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