你好朋友，我是李新海
在《壽司之神》紀(jì)錄片中，小野二郎在這三個方面，用心程度超過了所有的競爭對手。
1、按摩章魚
你聽說過飯店的廚師要給食材按摩嗎，小野二郎開的壽司店，在海鮮市場進(jìn)貨后，會對新鮮的食材進(jìn)行加工，而其中的章魚，小野二郎會進(jìn)行獨(dú)特的加工方式，那就是給章魚按摩。
培訓(xùn)之神：用心程度要超過所有的競爭對手，做到無人能敵
按摩多長時間，3-5分鐘嗎，不，時間太短了。
小野二郎以前會給章魚按摩30分鐘，現(xiàn)在要給章魚按摩40-50分鐘。
培訓(xùn)之神：用心程度要超過所有的競爭對手，做到無人能敵
小野二郎為什么要給章魚按摩呢，因為按摩之后，尤其是長時間的按摩，可以使章魚的肉質(zhì)變軟，這樣做出來的壽司會更美味。
2、壓力煮飯
煮飯人人都會做，現(xiàn)在有電飯鍋，傻瓜式操作，一鍵啟動，然后就等著米飯做好就行了，但是在小野二郎的店里，煮飯可不是這么簡單的，是需要功夫的。
培訓(xùn)之神：用心程度要超過所有的競爭對手，做到無人能敵
請看上圖，小野二郎為了追求煮飯的*，采用壓力煮飯的方式。根本不需要用電飯鍋，壓力煮飯的結(jié)果，一定會非常好吃，真希望可以品嘗一下啊。
而小野二郎的門店，制作壽司的時候，旁邊需要有米飯備用，所以米飯煮飯之后，需要注意溫度，不能讓米飯變涼，所以需要采用特別的方式保溫。
培訓(xùn)之神：用心程度要超過所有的競爭對手，做到無人能敵
換句話說，為什么小野二郎的壽司制作出來會讓客人滿意，僅僅是米飯這一個環(huán)節(jié)，就從壓力煮飯到溫度保存兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)做到了*。這么用心，怎么可能不成功呢。
3、注意客人
《壽司之神》紀(jì)錄片中，記載了小野二郎，在給男顧客壽司的時候，制作出來的壽司是標(biāo)準(zhǔn)尺寸，而發(fā)現(xiàn)下一位是女顧客，就在制作的時候尺寸小一點(diǎn)。同時在上壽司的時候，會發(fā)現(xiàn)顧客是正常右手使用筷子，還是左撇子，由于顧客用手習(xí)慣的方向不同，壽司的擺放，也會做相應(yīng)的調(diào)整。
培訓(xùn)之神：用心程度要超過所有的競爭對手，做到無人能敵
這就是小野二郎，要成為壽司之神，對食材和米飯的用心是專業(yè)的體現(xiàn)，而對顧客的服務(wù)，才是他成為真正壽司之神的原因，因為任何一個廚師，制作出來的菜品，都是給人食用的，要時時刻刻關(guān)注顧客的反應(yīng)，這非常的重要。
好了，有關(guān)《壽司之神》的內(nèi)容，就寫到這吧，最后我結(jié)合培訓(xùn)之神來做個總結(jié)。
目前中國有培訓(xùn)之神嗎？答案是沒有。
什么時候有呢，那不知道。
反正我李新海目前是職業(yè)培訓(xùn)師，我是朝著培訓(xùn)之神努力，我也希望未來某個導(dǎo)演帶著攝制組聯(lián)系到我，他們要拍培訓(xùn)之神的紀(jì)錄片，要我當(dāng)培訓(xùn)之神，期待著那一天的到來。
同時，我也希望整個培訓(xùn)界，未來會蓬勃發(fā)展，未來可以涌現(xiàn)出大批具有匠人精神的培訓(xùn)師。
關(guān)注課程內(nèi)容，關(guān)注課程形式，關(guān)注客戶的需求，在不同層面用心，用心到*，最后超越身邊的對手，成為當(dāng)之無愧的培訓(xùn)之神。
在此，我不說，誰是下一個培訓(xùn)之神，我想說，誰會成為第一個培訓(xùn)之神呢，讓我們拭目以待吧，就是30年，40年，50年，我也愿意等，我也希望看見培訓(xùn)之神的誕生，有可能是李新海，更有可能是你。
你說呢？
轉(zhuǎn)載：http://szsxbj.com/zixun_detail/109852.html
