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曹大嘴，原名曹恒山，中國(guó)高級(jí)注冊(cè)培訓(xùn)師，二級(jí)心理咨詢師，催眠師、經(jīng)管類暢銷書(shū)作家，企業(yè)管理資深顧問(wèn)，*NGH催眠師，擅長(zhǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)和訓(xùn)練，現(xiàn)任江蘇希瑞干細(xì)胞科技公司、江蘇恩普勒斯集團(tuán)等多家公司常年管理顧問(wèn)及銷售教練，近20年一線銷售實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，已出版多部著作，包含北京大學(xué)出版的暢銷書(shū)《享受拒絕【點(diǎn)擊詳細(xì)】

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出了問(wèn)題，請(qǐng)先找內(nèi)部原因

當(dāng)你的店生意不好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候你不要站在邊上干著急。完了找一些什么營(yíng)銷的方法，什么拓客、引流等等。...

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餐飲內(nèi)卷的時(shí)代，應(yīng)該怎么做？

很多人交流說(shuō)現(xiàn)在的餐飲內(nèi)卷比較嚴(yán)重，其實(shí)內(nèi)卷所謂的就是價(jià)格戰(zhàn)。你要站在多維度思考這個(gè)問(wèn)題，你就不會(huì)去...

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客流量出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)該思考到底哪個(gè)流程不對(duì)

很多餐廳不搞內(nèi)部經(jīng)營(yíng)，搞外部營(yíng)銷，過(guò)度的打折，過(guò)度的促銷，一打折一促銷客人就多，不打折不促銷客人就少...

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經(jīng)營(yíng)餐飲店面很不容易，每天要大量思考運(yùn)營(yíng)工作

你是餐飲老板，你每天腦子里都想什么呢？如果你每天腦子里想的一些問(wèn)題跟你的經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)無(wú)關(guān)的話，那你要清醒...

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三個(gè)方法梳理你店鋪到底哪里出問(wèn)題了

我說(shuō)你們就從這三個(gè)思路開(kāi)始去捋你現(xiàn)在的情況。你如果從盈利角度來(lái)講，你現(xiàn)在要思考就是你是加減法。加減法...

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餐飲招人留人的解決辦法

所以對(duì)我們餐飲行業(yè)以后最大的挑戰(zhàn)就是我們餐飲人事管理。我們現(xiàn)在有很多餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題，就是...

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合作經(jīng)營(yíng)，有哪些需要注意的？

合伙的買(mǎi)賣(mài)能做嗎？那你就看你的思想是傳統(tǒng)的還是現(xiàn)代的。如果傳統(tǒng)的人的思想都是合伙的，買(mǎi)賣(mài)不好干。那現(xiàn)...

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真的想做餐飲掙錢(qián)，就做市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

做餐飲不要說(shuō)情懷，如果你真的想做餐飲掙錢(qián)，就做市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。不同的時(shí)代做不同的生意，咱們倒退十年以前高大...

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人這一生，有3次破層的機(jī)會(huì)

人的一生，三次破層的機(jī)會(huì)。第一次就是學(xué)業(yè)破層，考一名牌大學(xué)找一好工作，我家我弟弟就是這樣的情況，大學(xué)...

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現(xiàn)在還流行主打健康的飯店嗎？

咱們都是餐飲人，但是咱們又都是食客。我說(shuō)你抽煙不健康，喝酒不健康，熬夜不健康，減肥最健康，沒(méi)人減肥。...

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現(xiàn)在如果選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，應(yīng)該選什么方向？

有一些人問(wèn)我說(shuō)創(chuàng)業(yè)開(kāi)什么店，是開(kāi)大店還是開(kāi)小店，還是開(kāi)中餐，還是開(kāi)什么？你不要去問(wèn)這些話題，要看自己...

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想要穩(wěn)住客戶的數(shù)量，就要匹配客戶應(yīng)有的體驗(yàn)

你的客戶為什么不斷的流失呢？因?yàn)槟銢](méi)有重視過(guò)客戶體驗(yàn)，你看你是什么品類的餐廳。比如說(shuō)你是快餐，那我們...

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聽(tīng)過(guò)忙著賠嗎？什么意思呢？

有個(gè)詞叫忙著賠，什么叫忙著賠，就看著很忙，月底一算不賺錢(qián)，你的企業(yè)有沒(méi)有這種情況？那這里頭出現(xiàn)什么問(wèn)...

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要么加入一個(gè)好團(tuán)隊(duì)，要么創(chuàng)造一個(gè)好平臺(tái)

經(jīng)常有人跟我講，他說(shuō)沒(méi)有好的發(fā)展平臺(tái)。其實(shí)所謂的發(fā)展平臺(tái)無(wú)非就是兩點(diǎn)，就是你有能力創(chuàng)造一個(gè)平臺(tái)，沒(méi)有...

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情商式管理，把員工當(dāng)家人，把顧客當(dāng)朋友

給大家分享一個(gè)情商式的管理，就是兩句話記一下。第一，把員工當(dāng)家人，第二把顧客當(dāng)朋友。沒(méi)有被疼愛(ài)過(guò)的員...

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