從巨虧45億到大賺13億，海底撈做對了什么？在幾年前，海底撈爆過一個事情，海底撈的廚房有老鼠，而且海底撈不僅有老鼠，還有記者拍了一條視頻，海底撈的員工拿舀湯的勺子舀地溝油，然后把這個新聞一爆出來。海底撈第一反應(yīng)是什么？他沒有甩鍋，而是選擇了主動承擔(dān)，非常了不起。海底撈的董事會第一時間站出來，這個責(zé)任由董事會來承擔(dān)，這個事情跟普通員工沒有必然的關(guān)系，這是自己的管理出現(xiàn)了疏忽，而且相信應(yīng)該不是一個門店有出現(xiàn)這個問題，所有的門店很有可能都有類似的狀況，所以所有門店停業(yè)整頓，然后把這個問題處理到徹底。所以當(dāng)這個事情一出來的時候，這個處理的方式跟平常看到的很多的其他的危機(jī)事件的處理的方式完全不一樣。比如有很多五星級酒店，有一段時間爆雷，這個員工用刷馬桶的刷子刷杯子，然后這個新聞一爆出來以后，他們的處理的方式是什么？
第一個，這個員工不是我們的正式員工。
第二個，我們有規(guī)則，不允許用刷馬桶的這個刷子刷杯子，他屬于違規(guī)操作。
第三個，我們已經(jīng)把這個員工開除了。
所以海底撈跟這些五星級酒店等等處理的這個方法完全不一樣。緊接著他們又立馬出了，接下來他們要怎么樣做，要把所有的海底撈的門店進(jìn)行停業(yè)整頓，然后要跟滅蟑螂滅鼠的公司聯(lián)合，然后廚房要升級改造。所以現(xiàn)在海底撈去吃飯的時候多了一項(xiàng)服務(wù)，就是你可以去隨時隨地的參觀廚房。當(dāng)這個危機(jī)事件處理完了以后，很多海底撈的客戶都幫海底撈說誰家廚房還沒一個老鼠了，結(jié)果客戶都站出來為海底撈說話了。因此，這就是在處理危機(jī)的時候快速放大公開象限。同時，作為管理者的我們，勇于去承擔(dān)最終帶來的一個好的結(jié)果。
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