把你的企業(yè)員工分成優(yōu)秀崗和普通崗。優(yōu)秀崗好好去帶領，好好帶他們?nèi)コ砷L，帶他們?nèi)W習，提高高度。當然優(yōu)秀崗的薪資一定是不一樣，還有特殊福利肯定要高于普通崗。什么叫優(yōu)秀崗？普通崗的你們自己辯解，有一個理論就是可不可代替。如果在你的店里覺得他的技術是不可代替的，或者是他的這個崗位做的很好，變成你一個團隊優(yōu)秀崗，普通崗位就是你們普通員工。比如說保潔員，比如說洗碗工等，這都是普通員工，這個普通員工的崗位是可以代替的。如果你要非要強調(diào)重點，就記住重點就是優(yōu)秀崗。如何提升優(yōu)秀崗？有很多老板跟我說，說我的員工也跟我干了十年八年的，我也有團隊。各位你的團隊是什么呢？如果你的團隊干了五年六年的是保潔員和洗碗工，那就沒意思了。因為你可要知道，一般保潔員洗碗工都是周邊人，你來工作離家近，而且不會創(chuàng)造太大的價值。你要把*的焦點放到價值上，就是你的優(yōu)秀崗，你的高管上，你們在一起如何學習成長，如何開會，統(tǒng)一思想，實行會議內(nèi)容，這是很關鍵的。
你要這么一說，我的員工給我干了幾年以上，都是普通的優(yōu)秀崗干的少。那為什么呢？大家你想一想，為什么董事長級別的經(jīng)理級別的干了幾個月就走了，干了一年兩年走了，你的思想hold不住，你這個企業(yè)承載不了，你們再去溝通有問題。所以我一直強調(diào)，做餐飲本質(zhì)就是人，你把團隊建設好了，把人搞明白了，你很多項目都能成功。有的人是認為有錢就能干項目，有錢就能招人聘人。各位，其實不然。你想一想，你這個項目最后誰來操盤，誰來操刀，最后誰來去落地執(zhí)行，這是很關鍵。團隊建設是一個企業(yè)發(fā)展的根，團隊建設的好，高層穩(wěn)定，企業(yè)穩(wěn)定。這個時候，我們的團隊不斷的在去學習成長精進，周期性的去學習成長精進。為了什么？各位就是為了不被時代淘汰。當下餐飲跟過去餐飲有本質(zhì)上的區(qū)別，有人發(fā)生了變化，員工發(fā)生變化。我們經(jīng)營者的思想就要與時俱進去往前走，否則停在原地，我們就不攻自破。不用同行，不用對手來打敗我們，隨著時間我們自己會被社會淘汰了。
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