紹興柯橋北大青鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)園區(qū)坐落在科創(chuàng)大廈b座，這里是北大青鳥(niǎo)集團(tuán)的一個(gè)重要教育基地。北大青鳥(niǎo)集團(tuán)自1994年成立以來(lái)，已成為北京大學(xué)下屬的大型高科技企業(yè)集團(tuán)，國(guó)有控股企業(yè)。其職業(yè)it教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有多家校區(qū)，紹興柯橋校區(qū)便是其中之一。這里提供的課程涵蓋了計(jì)算機(jī)技術(shù)的方方面面，是許多渴望學(xué)習(xí)IT技術(shù)的人士的理想選擇。
柯橋會(huì)計(jì)e家是一款集成了財(cái)務(wù)管理和在線服務(wù)的移動(dòng)應(yīng)用，為企業(yè)和個(gè)人提供了高效的財(cái)務(wù)操作解決方案。借助這款應(yīng)用，中小企業(yè)、個(gè)人及專(zhuān)業(yè)人士能輕松管理財(cái)務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括納稅申報(bào)、發(fā)票查詢、賬戶對(duì)賬及會(huì)計(jì)規(guī)劃等。它還提供了全方位的財(cái)務(wù)咨詢服務(wù)、稅務(wù)咨詢服務(wù)以及財(cái)務(wù)培訓(xùn)，助力用戶提升財(cái)務(wù)管理水平。
紹興的文化和歷史背景豐富，許多人通過(guò)魯迅先生的文章了解這座城市，如烏蓬船、氈帽、社戲、孔乙己、茴香豆等。盡管許多傳統(tǒng)元素已經(jīng)消失，但紹興的飲食文化仍然保留著許多精華。
紹興菜分為腌菜、臭菜、霉菜三大系列。紹興人對(duì)“霉”字情有獨(dú)鐘，霉干菜、霉千張、霉毛豆等都是地道的紹興傳統(tǒng)菜。霉干菜是紹興菜的代表，經(jīng)過(guò)浸泡、瀝干水分、干燜發(fā)酵等工序制成，口感清香鮮美，肥而不膩。
紹興的醬菜腌菜以醬腌的方式制作，魚(yú)肉雞鴨和各種內(nèi)臟在戶外日曬風(fēng)吹，直至水分被風(fēng)干。每逢臘月年邊，大街小巷掛滿了醬腌制品，給水鄉(xiāng)增添了過(guò)年的氣氛。醬魚(yú)干是其中的一道佳肴，口感獨(dú)特，香氣四溢。
臭菜如臭冬瓜、苷菜桿、臭豆腐干等，雖然初聞?dòng)行┐瘫?，但油炸臭豆腐的味道卻讓人欲罷不能。一旦嘗試，就會(huì)與它結(jié)下不解之緣。
紹興酒是低度酒，糖酸適中，營(yíng)養(yǎng)豐富。適量飲用能生津活血，促進(jìn)新陳代謝。紹興酒的飲法頗為講究，夏暑之季加入冰塊飲用，冬日則溫飲。飲酒時(shí)配以不同的菜，則更能領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。太雕酒是紹興咸亨酒店的專(zhuān)利黃酒，經(jīng)過(guò)八年以上的陳年貯藏，酒質(zhì)淳厚、香氣濃郁。
在紹興的飲食文化中，飯店小吃店也是一道亮麗的風(fēng)景線。紹興烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)，《史記·貨殖列傳》就有“楚越之地……飯稻羹魚(yú)”的記載。紹興的烹飪技法多種多樣，傳統(tǒng)的就有焐、熯、醉、燉、霉、腌等32種技法。每一道菜肴都獨(dú)具特色，令人回味無(wú)窮。
紹興柯橋北大青鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、柯橋會(huì)計(jì)e家以及紹興的飲食文化都是這座城市不可或缺的一部分，它們展示了紹興的多元和魅力。無(wú)論是學(xué)習(xí)、工作還是旅游，這里都有許多值得探索的地方。紹興飲食文化的發(fā)展歷程充滿了時(shí)代變遷的特色和本土特色。在二十世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展和社會(huì)變遷，紹興的飲食業(yè)經(jīng)歷了多次變革和發(fā)展。
在六十年代，紹興酒家的供應(yīng)品種逐漸多樣化，開(kāi)始重視恢復(fù)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)菜肴?！拔幕蟾锩逼陂g，飲食業(yè)傳統(tǒng)技藝和經(jīng)營(yíng)特色被視為“封、資、修”而取消，許多傳統(tǒng)的酒店和茶店被迫關(guān)閉或更名。個(gè)體飲食業(yè)被視為“資本主義尾巴”而遭到打擊。
到了七十年代，紹興城區(qū)的飲食店進(jìn)行了合并和重組。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，國(guó)營(yíng)飲食業(yè)開(kāi)始改革經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)行經(jīng)營(yíng)承包責(zé)任制，小型國(guó)營(yíng)企業(yè)實(shí)行轉(zhuǎn)體經(jīng)營(yíng)。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，努力提高服務(wù)質(zhì)量，發(fā)展集體和個(gè)體飲食業(yè)。
八十年代以來(lái)，為了適應(yīng)對(duì)外開(kāi)放的需要，紹興新建和改建了一批具有現(xiàn)代特色的*飯店（菜館），努力恢復(fù)傳統(tǒng)名菜，注重菜肴質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。市飲食服務(wù)公司還建立技術(shù)學(xué)校對(duì)青年職工進(jìn)行培訓(xùn)。
在酒館方面，紹興的酒和飲酒文化歷史悠久，南宋時(shí)就有“城中酒壚千百家”。明清時(shí)期，城鄉(xiāng)酒樓、酒肆林立。民國(guó)時(shí)期，紹興城區(qū)有許多有名的酒店，其佐酒菜肴以冷盤(pán)為主?？箲?zhàn)時(shí)期，由于戰(zhàn)亂和各種攤派，酒店紛紛閉歇。戰(zhàn)后雖有所恢復(fù)，但在“文化大革命”時(shí)期又受到打擊。近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，一些*的酒店如咸亨酒店重新開(kāi)張，成為人們品味魯迅筆下紹興風(fēng)情的地方。
茶店（茶館）也是紹興傳統(tǒng)飲食行業(yè)的一部分，屬于出賣(mài)開(kāi)水和碗茶的行業(yè)。民國(guó)時(shí)期，紹興城內(nèi)的茶樓、茶室、茶店眾多，有些*的茶店成為富家子弟、商賈等上層人士的聚會(huì)之地?！拔幕蟾锩睍r(shí)期，茶店被視為散布政治謠言的場(chǎng)所而一律取締。近年來(lái)，茶店逐漸復(fù)興，成為市民休閑消遣的場(chǎng)所。
紹興的菜肴用料普通、做法講究、風(fēng)味獨(dú)特。所使用的原料多為本地產(chǎn)品，也有少量特產(chǎn)。歷史上的《越鄉(xiāng)中饋錄》和《紹興民間傳統(tǒng)菜譜》記載了紹興民間飲食和菜肴的烹飪方法。
烹飪方面，紹興的烹飪方法多種多樣，如熯、漬、酥、霉、醬、腌等。菜肴風(fēng)味獨(dú)特，如霉干菜、干菜燜肉、霉莧菜梗等，食之可口，回味無(wú)窮。
紹興的飲食文化歷經(jīng)千年傳承和發(fā)展，形成了獨(dú)特的風(fēng)格和魅力。無(wú)論是酒館、茶店還是菜肴，都體現(xiàn)了紹興人的智慧和匠心。焐菜與米同鍋的烹飪手法，俗稱“飯焐”，即先在飯鍋內(nèi)放置蔬菜，如焐蘿卜、焐芋艿等，再加入米類(lèi)一同煮熟。這種做法能讓菜和飯一同烹熟，蔬菜吸收了米飯的香氣，口感更為鮮美。
竹制飯架上置菜的烹飪方式被稱為“熯”，用煮飯的蒸汽使菜變熟。常見(jiàn)的熯菜有臭豆腐、豆瓣等。
清蒸則是將食材放在蒸籠或其他蒸具里，通過(guò)蒸煮的方式使其熟透，這種方法能保持食材的原汁原味，如清蒸鱖魚(yú)、清蒸河鰻等。
醬料與食品攪拌后蒸食的烹飪方式，常見(jiàn)于醬攪雞冠油、醬攪螺螄肉等菜品。
使用開(kāi)水沖泡或在沸水中短暫烹煮的菜品，被俗稱為“焻”，例如焻黃蜆、焻蟶子等。
主料和佐料涼拌食用的菜肴，如糖醋拌藕、香椿芽拌豆腐等。
用鹽（或糖）擦拭后食用的蔬菜，如漬蘿卜、漬黃瓜等。
用紹興老酒和醬油浸漬鮮活水產(chǎn)的烹飪方法，如醉蝦、醉蟹等。
食物燒、蒸至熟后，蘸以各種調(diào)料食用，如常蘸白切肉、白斬雞等。
雞、鵝、豬肉切塊后，再反扣在碗或盤(pán)上的一種做法，常用于扣雞或扣肉等。
把肉糜嵌入到其他食材中燒熟的烹飪方式，如東坡腐、八寶姑嫂鴨等。
食物經(jīng)煸烤加調(diào)料后，加鍋蓋燜燒至熟的烹飪方法稱為“燜”，如油燜筍、干菜毗豬肉等。
食物加水后以文火久煮使熟的烹飪方法為“燉”，如鞭筍燉豆腐、清燉甲魚(yú)等。
紅燒和白煮是兩種常見(jiàn)的烹飪方式，紅燒加醬油，白煮以食鹽作咸料，如八寶菜、咸煮豆類(lèi)等。
以醬油烹調(diào)而不動(dòng)油鍋的菜肴稱為“燒”，如紅燒素雞、紅燒獅子頭等。
紹興傳統(tǒng)的炒菜方法之一，常見(jiàn)炒菜有蘿卜絲炒千張、油炒扁眼豆等。
用適量食油煸烤食物的方法叫“煎”，如菠菜煎豆腐等。
通過(guò)油和其他調(diào)料使食物達(dá)到酥軟松口的烹飪方法稱為“酥”，如酥魚(yú)等。
將佐料煮成濃汁或用肉、禽類(lèi)燒出之湯汁再燒煮其他食物的方法叫“鹵”。
菜肴經(jīng)炒煮后再用淀粉勾芡的烹飪方法稱為“熘”，如醋熘茭白等。
介于“煎”和“炸”之間的烹飪方法稱為“爆”，常見(jiàn)有油爆蝦等。
有油炠和水炠之分，“油炠”即油炸，“水炠”則是將鮮嫩食物放入沸水中清煮，如油炠春卷等。
冬季將食物燒煮后與鹵汁一起冷凍的菜肴叫“凍菜”，如鲞凍肉等。
食物經(jīng)浸泡或煮熟后裝入容器密封發(fā)酵的方法叫“霉素”，有生霉、熟霉等多種方式，如霉莧菜梗等。
特制鹵汁浸泡熟食品并具有獨(dú)特風(fēng)味的做法為“浸”，如用特制鹵汁浸泡豆腐干等。
將食物用鹽揉擦或用鹽水浸泡以保存的方法叫“腌”，如腌菜、腌肉等。
把食物曬干以便久藏的方法叫“曬”，如干菜、蝦干等。
冬季將禽肉類(lèi)食物腌制后在通風(fēng)處懸掛風(fēng)干并經(jīng)蒸熯后食用的做法叫“臘”，如臘鵝、臘鴨等。
食物在醬或醬油中浸泡后食用或曬干、蒸煮后食用的方法為“醬”，如醬黃瓜等。
將食物埋于酒糟中并加蓋密封的方法叫“糟”，如糟雞等。
紹式小扣是紹興老字號(hào)蘭香館的一道招牌菜。采用五花豬肉，經(jīng)過(guò)煮、炸、蒸等多道精細(xì)工序烹制而成。色澤紅亮，肉質(zhì)酥軟且不會(huì)過(guò)于爛糊，肥而不膩?？廴獾钠そ?jīng)過(guò)油炸處理，口感特別美味。《中國(guó)菜譜》均有記載這一美食。
清蒸桂魚(yú)，又名鱖魚(yú)，是紹興的一道特色菜品。桂魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少，是鑒湖產(chǎn)的名貴淡水魚(yú)。特別是三九月所產(chǎn)的桂魚(yú)最為鮮美。利用鑒湖水中豐富的礦物質(zhì)，桂魚(yú)得以生長(zhǎng)。采用新鮮釣得的桂魚(yú)清蒸，用紹興*的紹酒調(diào)味，色澤淡雅，味道如蟹肉，令人回味無(wú)窮。《中國(guó)菜譜》對(duì)其有詳細(xì)記載。
鑒湖的魚(yú)味獨(dú)特，湖水清澈，碧波蕩漾，為魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的環(huán)境。特別是草魚(yú)，在這里生長(zhǎng)繁茂，體壯肥美。紹興名廚利用鑒湖草魚(yú)，創(chuàng)新出了形狀如花、口感咸酸甜辣、香氣四溢的魚(yú)味菜品，是紹興美食的一大亮點(diǎn)。
干菜是紹興的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一，干菜燜肉是道地道的美食。城鄉(xiāng)居民多有自制干菜的習(xí)慣。干菜鮮嫩且久儲(chǔ)不壞，與豬肉同燒的菜品肉色棗紅、油潤(rùn)不膩，干菜則咸鮮甘美，充滿紹興田園風(fēng)味。
紹興的油炸臭豆腐也是一道特色小吃。壓板豆腐經(jīng)霉莧菜梗鹵浸泡后成為臭豆腐，再經(jīng)油炸，色澤黃亮，外脆內(nèi)軟，香味獨(dú)特。來(lái)此旅游的游客無(wú)不一嘗為快。
霉莧菜梗也是紹興的傳統(tǒng)美食之一。莧菜梗經(jīng)過(guò)淡霉或咸霉后，蒸熟澆上麻油即可食用，味道鮮美無(wú)比，風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的霉莧菜梗還有助于消化。
紹興柯橋區(qū)的中專(zhuān)職業(yè)學(xué)校共有六所，包括財(cái)經(jīng)學(xué)校、職業(yè)教育中心、護(hù)士學(xué)校、藝術(shù)學(xué)校以及職業(yè)技術(shù)學(xué)院和工程職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這些學(xué)校在各自的領(lǐng)域有著鮮明的特色和優(yōu)勢(shì)。比如財(cái)經(jīng)學(xué)校注重財(cái)務(wù)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力的培養(yǎng)，職業(yè)教育中心則提供廣泛的技能培訓(xùn)等。
這些學(xué)校不僅提供豐富的學(xué)習(xí)資源和實(shí)踐機(jī)會(huì)，還積極與企業(yè)合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)指導(dǎo)。學(xué)生在校期間有機(jī)會(huì)參與各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)，提升實(shí)際操作能力和職業(yè)素養(yǎng)。他們致力于培養(yǎng)具有扎實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，滿足社會(huì)對(duì)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才的需求。紹興柯橋區(qū)的中專(zhuān)職業(yè)學(xué)校以其多樣化的專(zhuān)業(yè)設(shè)置和高質(zhì)量的教育水平，贏得了良好的聲譽(yù)。
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