不要小看細分的力量，很多大家認為是被細分的產品，最后都成了一個行業(yè)。我們說一個產品如果做的很大，它就可能會從一個品類跳出來，變成一個全新的行業(yè)。最典型的就是像水餃、包子、火鍋、拉面、麻辣燙。這以前都是在一個大的類別里面的，由于市場的認可度很高，所以他們就形成了一個新的品類，而且未來繼續(xù)細分的趨勢還會在不斷的加劇。比方說現(xiàn)在的酸菜魚、魚火鍋拌面、黃燜雞燜鍋飯等等，他們逐漸開始形成自己的體系，甚至有些企業(yè)他們會把一個品類做成自己的品牌。最典型的就是可口可樂公司，他幾乎什么水都做，就光碳酸飲料，就分成了可樂、雪碧、芬達這幾個大的類目。它還不包括像果汁、純凈水、茶飲、氣泡水等等等等，他為什么要做的這么全呢？幾乎把所有的水的品類全部都做了。
其實在每一個品類的背后，他們都能夠對應一個細分的市場。而每一個產品，它都可以切走一份屬于自己的市場。如果水的市場是一個大蛋糕，那么每一個產品都可以切走一份屬于自己的市場。包括做包子這個品類也是一樣，它也可以切的非常的細。例如有水晶包、醬肉包、湯包、豆沙包、灌湯包、奶黃包、小籠包、叉燒包、水煎包、爐包等等。那么這些品類的背后，每一個都可以形成一個獨立的賽道，而每一個賽道做大了以后，都可以形成一個獨立的品類。而這個品類有可能就是一個品牌。最典型的像例如像蘭州拉面，重慶小面、河間驢肉火燒等等，這些已經(jīng)從一個區(qū)域性的地方品牌，現(xiàn)在已經(jīng)做成了一個全國性的品牌。
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