課程描述INTRODUCTION
北京連鎖運營管理培訓
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
課程背景:
滿城盡是連鎖店,無論從超市,酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽,連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到了幾乎所有服務(wù)性行業(yè)連鎖品牌成為趨勢。無論是前幾年的步步高這樣的連鎖超市,還是類似周黑鴨這類的品牌連鎖,連鎖品牌企業(yè)在資本市場獲得青睞已經(jīng)成為不爭事實
但是“風雨的街頭,招牌到底能夠掛多久”,為什么有的門店人頭涌涌,有的門店門可羅雀,有的連鎖品牌讓經(jīng)銷商和加盟商賺到盆滿缽滿,有的卻成為騙取投資人錢財?shù)墓ぞ撸吭蛟谀睦?,如何找到一個好的經(jīng)營模式,如何復制?如何能管好一個店,到100個店,到1000個店?連鎖企業(yè)如何“連”,如何“鎖”?這些都是連鎖品牌商和連鎖加盟商需要思考的問題。
課程價值:
連鎖公司的戰(zhàn)略如何制訂,戰(zhàn)略如何落地,如何與公司戰(zhàn)略相匹配的營銷戰(zhàn)略,等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比著一條美麗項鏈,但前提是你必須是一顆珍珠—-模式要正確,這個是前提,模式正確了你的項鏈是珍珠項鏈。如何連,如何鎖,靠企業(yè)模式,企業(yè)形象,靠六個統(tǒng)一,如何鎖?靠制度,流程,標準和信息系統(tǒng)。從單店管理到多店連鎖,如何能管的好,如何能有效復制成功模式,這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。公司的組織架構(gòu)應(yīng)該如何搭建,總部和分部的責權(quán)利應(yīng)該如何劃分?各崗位應(yīng)該做什么,怎么做,標準是什么,如何獎懲和激勵員工,如何建立培訓體系?這些問題,本課程都會給您能給您一個滿意的答案。
特別說明:
本課程的主講老師王山先生從1993年進入香港和記黃埔屬下的百佳超級市場起,已經(jīng)有連鎖零售行業(yè)15年的實際操作經(jīng)驗,5年的咨詢經(jīng)驗。先后在百佳,華潤萬家,農(nóng)產(chǎn)品民潤超市,中國海王星辰等擔任中高級管理職位,2007年進入北大縱橫管理咨詢公司,專注于連鎖經(jīng)營的咨詢和培訓,有多個項目經(jīng)驗涉及連鎖經(jīng)營模式。2011年3月王山先生重新回到企業(yè)擔任深圳市翼酷連鎖總經(jīng)理,從翼酷定位到選址,人員招聘及培訓,開店,建立總部架構(gòu)等,近20年的經(jīng)營經(jīng)驗在企業(yè)全部實際操演一次,不到一年時間,在廣東省開出107家翼酷連鎖(手機連鎖)店??梢哉f,王山老師的課程是理論與實踐經(jīng)驗的充分結(jié)合,既有高度又有深度,能讓你茅塞頓開,也能有大量實際工具可以帶回去操作,一定讓你不虛此行,滿載而歸。
課程大綱:
第一講:理念篇:連鎖經(jīng)營=成功模式+快速復制
教學方式:講授與分享
一、為什么要做連鎖品牌?---連鎖經(jīng)營成功的商業(yè)模式
1.連鎖品牌成為資本市場的焦點
2.連鎖經(jīng)營的九大魅力
3.零售連鎖關(guān)鍵成功要素是什么?
4.連鎖的基礎(chǔ)知識:業(yè)種和業(yè)態(tài)等綜述。
5.連鎖店與單店比較優(yōu)勢
案例:某某鞋業(yè)的成長擴張歷程
二、國際零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程對我們的啟示
1.國際零售業(yè)發(fā)展總體概況
2.零售商逐漸成為供應(yīng)鏈的領(lǐng)導者和組織者
3.零售技術(shù)是零售商獲得競爭優(yōu)勢的必要條件
4.品牌溢價將成為零售商創(chuàng)造價值的主要方式
5.優(yōu)化-創(chuàng)新-多元化-國際化”是零售商實現(xiàn)增長的途徑
6.深度專業(yè)化和專業(yè)化的集成越來越成為業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢
案例解讀:某知名國際連鎖零售集團的發(fā)展路徑
第二講:總部營運篇
教學方式:講授及分享
一、連鎖經(jīng)營的模式與戰(zhàn)略
1.消費者研究,企業(yè)定位與發(fā)展戰(zhàn)略的明確
2.模式:你提供的服務(wù)和產(chǎn)品是服務(wù)什么樣的目標顧客,如何滿足,如何盈利。
成功模式的四個關(guān)鍵點:客戶價值,核心資源,關(guān)鍵流程,盈利模式
3.門店投資與回報測算,損益平衡點
案例:某駕駛學校的成功模式
二、品牌是連鎖的內(nèi)核。
1.僅有單店是不夠的,你的品牌內(nèi)涵是是什么,是否易于傳播與復制?
2.如何分析市場,明確發(fā)展戰(zhàn)略,是區(qū)域密集發(fā)展還是全國發(fā)展?
3.為什么說開多店是乘法倍數(shù)增長?
案例:某童裝品牌的品牌戰(zhàn)略
三、復制系統(tǒng)是連鎖成功的基礎(chǔ)管控模式是關(guān)鍵
1.Q、S、C、V是對服務(wù)行業(yè)的基本要求。如何做到?
2.專業(yè)化,標準化,簡單化是連鎖經(jīng)營的原則,只有標準的東西才可以簡單,簡單東西才容易規(guī)?;瘡椭?,而復制系統(tǒng)培訓系統(tǒng)的建立是關(guān)鍵。
3.SOP標準流程建立是保證。(案例某面包店的標準)
4.培訓體系的建立(某知名快餐店的訓練員制度)
四、管控模式管理是連鎖的保障。
1.連鎖經(jīng)營公司組織設(shè)計原則(管理線,經(jīng)營線,控制線)
2.營運部門在公司的位置,各部門工作職責(營運,拓展,商品)
3.門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計和相關(guān)崗位職責。
4.財務(wù)與總部信息化管理
案例:某連鎖公司組織結(jié)構(gòu)變化
五、商流及物流管理
1.從商品選擇到品類結(jié)構(gòu)
2.品類管理
3.物流管理
第三講:店鋪拓展篇
門店選址(零售關(guān)鍵成功因素第一是選址,第二還是選址,第三還是選址)
一、商圈的選擇 教學方式:講授與分享
1.市場分析方法
2.商圈的影響因素
3.關(guān)鍵因素分析
案例:某品牌3C門店商圈分析的若干要求
二、立地分析
教學方式:案例分析
1.案例:某知名國際快餐店的選址要求
2.立地分析的實用技巧(店中店,街鋪)
3.綜合評估(好店模型,盈虧平衡點)
案例:某手機連鎖的選址過程
總結(jié):我們的選址標準?找朋友,找對手。
第四講:門店及多店營運管理實務(wù)篇
一、職責、流程、標準教學方式:講授,學員分享
(職責是做什么,流程是如何做,標準是做到什么程度好)
1.門店每日檢查表的運用
2.每周、每月工作計劃的制定
3.相關(guān)標準(督導工作,工作記錄,錯誤手冊的使用)
二、營運管理部門的職責和內(nèi)容 教學方式:講授與分享
1.營運標準
2.營運督導
3.營運控制
三、巡店的店鋪診斷 教學方式:講授與分享
1.店鋪管理診斷:望、聞、問、切、翻
2.人貨場基本診斷
3.區(qū)域例會管理
4.信息傳遞與分享
5.活動與競賽
案例:區(qū)域督導巡店
第五講:門店營銷與顧客關(guān)系管理篇
一、營銷基本知識
教學方式:講授與討論
1.服務(wù)營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關(guān)系
2.零售營銷(選址,商品結(jié)構(gòu),價格制訂,促銷方式(偏重講解)
3.賣場對客戶的影響成為關(guān)鍵(偏重講解)
4.服務(wù)的關(guān)鍵時刻
案例:某汽車4S店的服務(wù)流程
二、賣場活性化
教學方式:講授與討論
1.賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2.陳列方式對顧客購買行為的影響
3.店鋪營銷的關(guān)鍵因素,客流、客單分析法
4.店內(nèi)環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新(體驗館?配套展示及陳列)
案例:某手機連鎖店的體驗式營銷
三、銷售的理性分析
教學方式:講授與演練
1.銷售漏斗理論的實踐,發(fā)現(xiàn)到底是在哪個環(huán)節(jié)出了問題
2.銷售中的FAB的運用。
3.營業(yè)員專業(yè)形象的建立;對商品知識的了解,對各種品牌及競爭對手的了解
4.各促銷的方式的利弊
演練:高手對決
四、服務(wù)理念管理顧客服務(wù)的本質(zhì)
教學方式:講授與討論
1.討論:我們工作目標是什么?顧客滿意!
2.滿足顧客的綜合考量--服務(wù)
3.服務(wù)的幾個層級(基礎(chǔ)服務(wù),標準服務(wù),延伸服務(wù),情感服務(wù))
案例:某駕駛學校的服務(wù)競爭策略
五、顧客關(guān)系管理 教學方式講授 案例分析:變節(jié)顧客如何辦?
1.為什么要做顧客關(guān)系管理
2.如何維護和提升顧客忠誠度
3.顧客數(shù)據(jù)庫管理
4.異業(yè)聯(lián)盟的建立和顧客深度挖掘
案例:駕校學員的深度營銷
延伸:全網(wǎng)營銷概念:線上和線下結(jié)合,網(wǎng)絡(luò)營銷+門店體驗
第六講:連鎖企業(yè)財務(wù)管理與業(yè)績分析篇
一、零售關(guān)鍵指標的定義與運用
教學方式:講解與練習
1.收益性指標(銷售額,毛利,凈利潤……)
2.效益性指標(坪效,人效,賣場利用率……)
3.安全性指標(損益平衡點、營業(yè)安全率……)
4.成長性指標(營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度……)
練習:人效,坪效在經(jīng)營管理中的運用
二、損益表的非財解讀
教學方式:講解與練習
1.非財務(wù)人員不容易理解的幾個要點(折舊、遞延資產(chǎn)分攤、低值易耗品)
2.利潤增長的四大手法(提升營業(yè)額,提升毛利,控制費用,提升周轉(zhuǎn))
3.如何做預(yù)算季節(jié)指數(shù)法在預(yù)算中的運用
4.如何利用數(shù)據(jù)調(diào)整陳列
練習:2013年銷售預(yù)算
附錄:連鎖運營管理的相關(guān)工具和表格。
一、總部管理
1.門店選址評估工具表
2.門店選址綜合評分表
3.商品結(jié)構(gòu)總表(示例)
4.門店盈利模式(單店、區(qū)域、總部)
5.總部組織結(jié)構(gòu)
6.總部各部門管理手冊(示例)
二、運營管理
1.營運手冊(理貨,收銀,防損相關(guān)手冊示例)
2.營運標準(部分流程圖示例
3.運營控制(巡店方式及跟進程序)
三、門店營運
1.督導手冊(營運標準600條)
2.門店檢查表
3.門店營業(yè)分析表
四、財務(wù)報表類
1.公司及門店財務(wù)報表
2.門店營運KPI指標庫(收益性指標,效益性指標,成長性指標,安全性指標)
3.季節(jié)指數(shù)法(公司,部門,門店層面的預(yù)算制定法)
4.陳列線調(diào)整法
五、顧客關(guān)系管理
1.顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1.全年營銷計劃表(示例及表格)
2.促銷工具箱(常規(guī),節(jié)日,開店等營銷方案匯總案例超過30個)
3.公司級節(jié)日營銷計劃表
4.公司公司級節(jié)日營銷方案實施表(中秋實戰(zhàn)案例)
轉(zhuǎn)載:http://szsxbj.com/gkk_detail/22004.html
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