什么叫運營體系呢？它其實是三個過程。首先第一個是叫建立標(biāo)準(zhǔn)，第二個過程叫輸出標(biāo)準(zhǔn)，第三個過程叫執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
1、通俗點講，第一個是寫手冊的過程，也就是編寫教材的過程。我們過去把服務(wù)崗位服務(wù)流程的重點挑出來，食品安全機器的維護，你的店長的一日工作流程，就你有了標(biāo)準(zhǔn)以后，你要形成文字，你把它寫下來，這個叫建立標(biāo)準(zhǔn)。
2、然后第二步是訓(xùn)練，就是你弄出來了以后，你要把這些東西給所有人培訓(xùn)，因為你要復(fù)制，我能干的你也能干，你也會干，那你就得學(xué)會跟人訓(xùn)練。訓(xùn)練是在實操的過程中間讓他掌握這項技能，切記一定是讓運營的人自己去訓(xùn)練，而不是公司單獨弄一個培訓(xùn)部門，拉到公司去干，在實際工作中間掌握訓(xùn)練的技能，然后這個叫訓(xùn)練。
3、什么叫執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)呢？就是我跟你學(xué)完了，我們每一個人都要執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)得有人監(jiān)督，這個過程就叫督導(dǎo)，我交給你了，我還得盯著你干，我還得檢查你干，檢查完我還得告訴你，你這個是對的，這個是不對的。那么要做多少家店面的督導(dǎo)，總部要不要督，區(qū)域要不要督，門店要不要督，這個呢，叫督導(dǎo)體系。你要有一個完整的手冊，要讓運營自己的人學(xué)會去監(jiān)督自己的門店。在整個運營體系里面形成一個良好的自循環(huán)，這個就叫運營體系。
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