課程描述INTRODUCTION
高端商務(wù)禮儀的培訓(xùn)
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
高端商務(wù)禮儀的培訓(xùn)
一、課程前言
本課程從高端商務(wù)禮儀培養(yǎng)要求出發(fā),以強(qiáng)化職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)提高為主線,構(gòu)建理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系。按照崗位實(shí)際工作流程設(shè)計(jì)整個(gè)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容。
本課程的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)以基本商務(wù)禮儀為主線,按照行業(yè)典型崗位實(shí)際工作流程:從塑造完美職場(chǎng)人士形象禮儀——會(huì)面接待禮儀——溝通禮儀——送禮禮儀——餐飲禮儀設(shè)計(jì)整個(gè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。
二、課程收益
通過(guò)理論、實(shí)踐、互動(dòng)、角色扮演的教學(xué)模式,使學(xué)員通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,牢固樹(shù)立禮貌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)禮儀意識(shí),具備良好的服務(wù)行業(yè)禮儀素養(yǎng),養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)化的,能掌握商務(wù)禮儀的基本會(huì)面接待技巧、流程規(guī)范及操作方法,并能根據(jù)實(shí)際情況靈活、準(zhǔn)確地加以運(yùn)用,達(dá)到效果:
.提升職場(chǎng)人員的形象 .提升會(huì)面接待中的細(xì)節(jié)規(guī)范;
.掌握和客戶溝通的技巧; .提升禮儀素養(yǎng)和諧客戶關(guān)系;
.掌握餐飲禮儀標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范; .增加企業(yè)的軟競(jìng)爭(zhēng)力;
三、課程時(shí)間及對(duì)象:
.課程時(shí)間:2天(12小時(shí))
.內(nèi)容安排:
以組為單位全員培訓(xùn),模擬工作場(chǎng)景,進(jìn)行練習(xí),講師指導(dǎo),練習(xí)結(jié)束后進(jìn)行模擬考核
四、培訓(xùn)形式:教案講授、案例分析、情景演練、管理活動(dòng)、小組討論等
五、課程培訓(xùn)模塊
第一部分:塑造完美服務(wù)形象
1.總體要求:端莊大方
2.挺拔俊秀的站姿(標(biāo)準(zhǔn)站姿,優(yōu)雅站姿)
3.穩(wěn)重端莊的坐姿(標(biāo)準(zhǔn)坐姿,優(yōu)雅坐姿)
4.輕盈機(jī)敏的行姿(標(biāo)準(zhǔn)行姿)
5.文雅美觀的手勢(shì)(直臂手勢(shì),屈臂手勢(shì))
6.真誠(chéng)溫暖的微笑(一度微笑,三度微笑)
課程說(shuō)明:通過(guò)學(xué)習(xí),言談舉止、表情態(tài)度等商務(wù)規(guī)范的設(shè)計(jì)和塑造自身的專業(yè)形象。能夠正確穿著工裝,男士女士能夠正確穿著套裝;幫助學(xué)員達(dá)到儀表端莊、笑容真誠(chéng),同時(shí)養(yǎng)成高度的自制力,尊重客戶,并受到客戶的愛(ài)戴,在工作提高工作效率,體現(xiàn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力(現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)、實(shí)操練習(xí))
第二部分:商務(wù)會(huì)面接待禮儀
.會(huì)面禮儀
1.如何做到來(lái)有迎聲——進(jìn)門迎接
基本禮貌用語(yǔ)及話術(shù):“您好,先生/女士、這邊請(qǐng)”,“不好意思,讓您久等了,請(qǐng)這邊取號(hào)“,注意會(huì)面過(guò)程中語(yǔ)調(diào)柔和、清晰,音量保證對(duì)方清晰可見(jiàn)而不引起反感;
2.商務(wù)接待引位禮儀規(guī)范
2.1行進(jìn)中引位標(biāo)準(zhǔn)及要求
2.2樓梯引位標(biāo)準(zhǔn)及要求
2.3會(huì)客引位標(biāo)準(zhǔn)及要求
.商務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)及技巧
2.4公共標(biāo)準(zhǔn)距離
2.5服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)距離
2.6入座倒茶禮儀(如何邀請(qǐng),如何詢問(wèn),如何斟茶倒水)
2.7接待標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)(迎賓送客禮貌語(yǔ)言操作規(guī)范及技巧)
3、接待結(jié)束后技巧及規(guī)范
.接待結(jié)束:送別客戶標(biāo)準(zhǔn)要求及話術(shù)(標(biāo)準(zhǔn)站姿、三度微笑、直臂式手勢(shì)指示)
課程說(shuō)明:能夠正確運(yùn)用會(huì)面接待的方法,能夠做到熱情禮貌待人,在客戶心中產(chǎn)生美好深刻印象,增進(jìn)雙方的信任度,消除距離感,提升客戶對(duì)企業(yè)的滿意度和信任度。
在接待客戶過(guò)程中更好的把握會(huì)面的技巧及原則、提升本行業(yè)的服務(wù)水平。
(模擬訓(xùn)練:本環(huán)節(jié)結(jié)束后,按組做練習(xí),按照接待的流程進(jìn)行)
第三部分:談話與溝通技巧
1.溝通的定義
溝通:為了設(shè)定的目標(biāo),把信息,思想和情感在個(gè)人或群體間傳遞,并達(dá)成共同協(xié)議的過(guò)程。
2.溝通的三大要素
2.1要有一個(gè)明確的目標(biāo);
2.2達(dá)成共同的協(xié)議;
2.3溝通信息、思想和情感;
3.溝通的兩種方式
溝通的兩種方式:
3.1語(yǔ)言的溝通;
語(yǔ)言是人類特有的一種非常好的、有效的溝通方式。語(yǔ)言的溝通包括口頭語(yǔ)言、書(shū)面語(yǔ)言、圖片或者圖形。
口頭語(yǔ)言包括我們面對(duì)面的談話、會(huì)議等等。書(shū)面語(yǔ)言包括我們的信函、廣告和傳真,甚至現(xiàn)在用得很多的E-mail等。圖片包括一些幻燈片和電影等,這些都統(tǒng)稱為語(yǔ)言的溝通。
3.2肢體語(yǔ)言的溝通
a肢體語(yǔ)言包含得非常豐富,包括我們的動(dòng)作、表情、眼神。
b肢體語(yǔ)言的溝通渠道
c肢體語(yǔ)言表述
d溝通的言行舉止
.手勢(shì):柔和的手勢(shì)表示友好、商量,強(qiáng)硬的手勢(shì)則意味著:“我是對(duì)的,你必須聽(tīng)我的”。
.臉部表情:微笑表示友善禮貌,皺眉表示懷疑和不滿意。
.眼神:盯著看意味著不禮貌,但也可能表示興趣,尋求支持。
.姿態(tài):雙臂環(huán)抱表示防御,開(kāi)會(huì)時(shí)獨(dú)坐一隅意味著傲慢或不感興趣。
.聲音:演說(shuō)時(shí)抑揚(yáng)頓挫表明熱情,突然停頓是為了造成懸念,吸引注意力。
我們說(shuō)溝通的模式有語(yǔ)言和肢體語(yǔ)言這兩種,語(yǔ)言更擅長(zhǎng)溝通的是信息,肢體語(yǔ)言更善于溝通的是人與人之間的思想和情感。
4.高效溝通三原則
4.1談?wù)撔袨椴徽務(wù)搨€(gè)性
4.2.要明確有效溝通
4.3積極聆聽(tīng)
5.溝通的三個(gè)行為:
5.1說(shuō):有說(shuō)的行為
5.2聽(tīng):聽(tīng)的行為
5.3問(wèn):?jiǎn)柕男袨?/p>
6.無(wú)效溝通的原因
.缺乏信息或知識(shí)。
.沒(méi)有說(shuō)明重要性。當(dāng)我們?cè)跍贤ǖ倪^(guò)程中,沒(méi)有優(yōu)先順序,沒(méi)有說(shuō)明這件事情的重要性。
.只注重了表達(dá),而沒(méi)有注重傾聽(tīng)。
.沒(méi)有完全理解對(duì)方的話,以致詢問(wèn)不當(dāng)。
.時(shí)間不夠。
.不良的情緒。人是會(huì)受到情緒影響的,特別是在溝通的過(guò)程中,情緒也會(huì)影響到效果。
.沒(méi)有注重反饋。
.沒(méi)有理解他人的需求。
.職位的差距、文化的差距也會(huì)造成很多溝通的失敗。
課程說(shuō)明:通過(guò)本章學(xué)習(xí),提升企業(yè)內(nèi)部良好的溝通文化,可以使所有員工真實(shí)地感受到溝通的快樂(lè)和績(jī)效。加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的溝通管理,既可以使管理層工作更加輕松,也可以使普通員工大幅度提高工作績(jī)效,同時(shí)還可以增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
第四部分:送禮禮儀
1、如果送禮沒(méi)有合適的理由,受禮人就無(wú)法接受禮物。
2、無(wú)緣無(wú)故送禮或者理由太勉強(qiáng),就會(huì)造成誤解,引起別人的猜疑,甚至引來(lái)不必要的麻煩。
3、突然送禮給陌生人,對(duì)方一定有戒備之心。
溫馨提示:
送禮前,應(yīng)該明確為什么而送禮,并且讓受禮人也明白
送禮前,可以先通知受禮人,以免對(duì)方不方便接受
送禮的方可根據(jù)你與受禮人的關(guān)系和距離采取親手送,請(qǐng)人轉(zhuǎn)送或郵寄
4、送禮不重檔次,就無(wú)法讓禮品起到傳情達(dá)意的作用。
5、送廉價(jià)的物品,對(duì)方會(huì)認(rèn)為你輕視他的品位。
6、送到假的物品,對(duì)方會(huì)懷疑你的動(dòng)機(jī)是否真誠(chéng)。
溫馨提示:
送禮時(shí)不應(yīng)送華而不實(shí)、質(zhì)量低劣的禮品
送禮時(shí)應(yīng)根據(jù)受禮人與自己的關(guān)系來(lái)確定禮品檔次
送禮時(shí)應(yīng)根據(jù)受禮人的身份、年齡、性別、愛(ài)好來(lái)確定禮品的檔次
送禮未必追求高大上,要用心,費(fèi)用不高,但新奇特的物品,可能更能打動(dòng)人心,給對(duì)方留下深刻影像。
送禮禁忌:
不能送鐘,鐘是終的諧音,很忌諱。
不能送梨和李子,都是離的諧音,意味著分離,寓意不好,所以忌諱。
不能送布鞋,鞋是邪的諧音,意味著送去了邪氣。
不能送傘,傘是散的諧音,意味著離散的意思。
給成年人不能送布娃娃,古時(shí)候布娃娃屬于小人,所以也是忌諱的。
不能送蠟燭,蠟燭是祭祀亡人時(shí)所用的,也是忌諱。
盡量不送人來(lái)歷不明的石頭,傳統(tǒng)文化認(rèn)為石頭容易招邪靈附著,也很忌諱。
第五部分:餐飲禮儀
1、中餐用餐禮儀及規(guī)范
1.1桌次與座次安排
1.2點(diǎn)餐禮儀
1.3酒水禮儀(斟酒與敬酒)
1.4進(jìn)餐禮儀
2、西餐用餐禮儀及規(guī)范
2.1餐前禮儀(座次安排、入座禮儀)
2.2、餐具禮儀(餐具擺放、餐巾禮儀、餐具使用)
2.3、點(diǎn)菜禮儀(點(diǎn)菜技巧、上菜順序)
2.4、進(jìn)餐禮儀
2.5、葡萄酒的搭配與飲用禮儀。
課程說(shuō)明:通過(guò)本章學(xué)習(xí),提升企業(yè)內(nèi)部員工的餐飲接待能力,掌握中餐及西餐的禮儀及規(guī)范,更好的和客戶建立聯(lián)系,增強(qiáng)和客戶的粘性度,增強(qiáng)客戶的滿意度,提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
培訓(xùn)要求:
.參加培訓(xùn)人員,為了學(xué)校學(xué)習(xí)效果,按人數(shù)分組進(jìn)行培訓(xùn);
.桌椅擺放按照島嶼式擺放,參加培訓(xùn)人員按組就坐;
.每組選擇1位組長(zhǎng),學(xué)習(xí)中表現(xiàn)良好的學(xué)員,課程結(jié)束后第二天考核;
.參加培訓(xùn)人員請(qǐng)著正裝。
高端商務(wù)禮儀的培訓(xùn)
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