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酒店管理層培訓(xùn)

【課程對(duì)象】：
酒店各級(jí)管理人員

【課程目標(biāo)】 ：
1、了解酒店管理者應(yīng)具備的管理意識(shí)；
2、了解酒店管理者在企業(yè)中應(yīng)學(xué)習(xí)的內(nèi)容；
3、掌握如何建立個(gè)人管理魅力的方法；
4、根據(jù)自身特性確定個(gè)人管理風(fēng)格；
5、了解酒店管理者的管理任務(wù)；
6、掌握5大管理方法；
7、掌握7大管理原則的靈活運(yùn)用；
8、掌握日常管理工作推行方法。

【課程收益】 ：
1、可讓管理人員明確自身的職業(yè)規(guī)劃以及自我發(fā)展定位；
2、對(duì)進(jìn)行規(guī)范化內(nèi)部管理以及提升整體管理質(zhì)量具有決定性作用；
3、可快速提高酒店管理人員的實(shí)際管理水平。

【課程大綱】 ：
一、酒店管理者必備的管理意識(shí)
1、質(zhì)量意識(shí)
 做對(duì)的事情
 建立標(biāo)準(zhǔn)
 第一次就把事情做對(duì)
 考慮到下工程是顧客
 質(zhì)量要符合顧客需求
2、成本意識(shí)
 成本分析
 如何做更省錢？
 如何做才有利潤(rùn)？
3、效率意識(shí)
 重視期限
 快速反應(yīng)
 善用工具
4、責(zé)任意識(shí)
 成果導(dǎo)向
 積極進(jìn)取
 團(tuán)隊(duì)合作
 價(jià)值創(chuàng)造

二、酒店管理者的自我更新
1、主動(dòng)積極
2、待人以誠(chéng)
3、勇于反省
4、以身作則
5、快速行動(dòng)
6、自我激勵(lì)
7、快速學(xué)習(xí)

三、酒店管理者應(yīng)具備的7大核心能力
1、環(huán)境適應(yīng)能力
2、培養(yǎng)分析能力
3、培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力
4、培養(yǎng)化解沖突的能力
5、 培養(yǎng)自我控制能力
6、工作中學(xué)會(huì)駕馭壓力
7、面對(duì)危機(jī)、應(yīng)對(duì)挫折

四、酒店管理者在企業(yè)中應(yīng)學(xué)習(xí)的內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)
在你成為酒店優(yōu)秀管理人員時(shí)，這是你提高核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵；
2、學(xué)習(xí)銷售知識(shí)
這是讓你的事業(yè)快速發(fā)展和提高自己收入的知識(shí)；
3、學(xué)習(xí)溝通技能
這是你處理酒店人際關(guān)系，融入團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵；
4、學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)知識(shí)
這是為你做好本崗位工作以及即將擔(dān)任的崗位作好準(zhǔn)備；
5、學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的動(dòng)態(tài)信息以及企業(yè)文化
這是你在未來(lái)工作中來(lái)能做出正確決策的關(guān)鍵。

五、建立與提高個(gè)人魅力
1、對(duì)工作及人生都很認(rèn)真
2、對(duì)各類事務(wù)的造詣?lì)H深
3、經(jīng)常保持明朗及幽默的態(tài)度
4、經(jīng)常保持安定的情緒及沉靜的態(tài)度
5、相當(dāng)謙虛，肯熱心傾聽別人的談話
6、不會(huì)出賣別人，值得坦誠(chéng)交往
7、做事小心謹(jǐn)慎，但不拘泥于些微的小事
8、具有上進(jìn)心，肯不斷地努力
9、努力使自己成為有領(lǐng)導(dǎo)魅力的人
10、是個(gè)內(nèi)涵較深的人

六、確定你的管理風(fēng)格
1、放任型上司
2、嚴(yán)格型上司
3、溫情型上司
4、教練型上司
5、中庸型上司

七、酒店管理者的7大重要任務(wù)
1、績(jī)效管理
2、計(jì)劃控制
3、解決問(wèn)題
4、有效溝通
5、激勵(lì)員工
6、培育人才
7、工作改善

八、5大管理方法的靈活運(yùn)用
1、表單管理法
2、定量管理法
3、制度管理法
4、“走動(dòng)管理”法
5、“感情管理”法

九、7大管理原則的運(yùn)用技巧
1、對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則
2、上司為下屬服務(wù)的原則
3、二線為一線部門服務(wù)的原則
4、責(zé)權(quán)一致的原則
5、目標(biāo)和方法一致的原則
6、溝通協(xié)調(diào)的原則
7、管理為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的原則

十、養(yǎng)成工作習(xí)慣、強(qiáng)化組織溝通
1、正確認(rèn)識(shí)與處理與企業(yè)的關(guān)系
2、掌握上司的需求
3、掌握如何擬定計(jì)劃的方法
4、掌握高效的工作推行方法
5、掌握下達(dá)任務(wù)指令的技巧
6、掌握例會(huì)的主持技巧
7、掌握培養(yǎng)骨干下屬的方法
8、掌握新進(jìn)員工的帶領(lǐng)方法

【講授方法】 ：
一、 多媒體教學(xué)
二、 （案例分析、故事、互動(dòng)分享、視頻觀看、激勵(lì)音樂）
1、短片觀看：管理、心態(tài)激勵(lì)視頻
2、案例分析：列舉部分星級(jí)酒店成功案例以及行業(yè)精英個(gè)人發(fā)展歷程
3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：激情分享、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)

【備注】：
1、 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；
2、 企業(yè)需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話筒、白板等；
3、 企業(yè)需進(jìn)行講臺(tái)背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置；
4、企業(yè)客戶方面和平臺(tái)機(jī)構(gòu)方面均不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行錄像與錄音。

酒店管理層培訓(xùn)