作為全球最大的快餐連鎖品牌，麥當(dāng)勞到底是如何盈利的呢？作者通過對(duì)其加盟模式的特別之處的深入分析，發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞表面上雖然是靠加盟費(fèi)和租金盈利，但實(shí)際上是它以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光取代了獲取短期的利益，并堅(jiān)持不懈地打造百年老店。
麥當(dāng)勞，這個(gè)全球最大的快餐業(yè)巨頭，已經(jīng)在世界上開設(shè)了3萬余家門店，成為了知名度最高和最成功的品牌之一。那么它的盈利秘密是什么呢？估計(jì)這是引起大家關(guān)注和思考的問題。到底是因?yàn)樗臐h堡包、薯?xiàng)l、汽水、炸雞的誘惑力呢？還是因?yàn)樗冀K堅(jiān)持的品質(zhì)，服務(wù)，干凈以及價(jià)值呢？
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏越來越快，人們?cè)诩依镒鲲埖臋C(jī)會(huì)也越來越少，于是希望能夠在繁忙的工作之余，享受到干凈衛(wèi)生、價(jià)廉物美、方便快捷的餐飲，而麥當(dāng)勞正符合顧客的這些要求。
雖然是一對(duì)猶太兄弟1930年創(chuàng)辦了麥當(dāng)勞，但真正讓麥當(dāng)勞駛?cè)氚l(fā)展快車道的關(guān)鍵人物卻是雷蒙德·克羅克?？肆_克深刻改變了麥當(dāng)勞的加盟模式，讓總部和特許加盟者之間結(jié)成了唇齒相依的利益共同體，他認(rèn)為：“必須盡力幫助加盟者，加盟者的成功將保障我們的成功。”他給予加盟者足夠的支持和嚴(yán)格的培訓(xùn)，傳授他們經(jīng)營(yíng)秘訣，每一家加盟店的特許費(fèi)只有950美元，其他費(fèi)用是按加盟店?duì)I業(yè)額的1.9%收取的，這樣既可以使受許人有利可圖，又能保證連鎖店經(jīng)營(yíng)與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化?？肆_克的想法就是，要使麥當(dāng)勞成為一個(gè)穩(wěn)定且以品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一著稱的公司，無論加盟連鎖店達(dá)到多少家，無論連鎖店開在世界哪一個(gè)角落，麥當(dāng)勞的“QSCV”原則不變。
回到麥當(dāng)勞的盈利來源問題，我們看到的一個(gè)個(gè)麥當(dāng)勞的店面其實(shí)嚴(yán)格意義上來說并不屬于麥當(dāng)勞總部，只是與麥當(dāng)勞之間形成了特許經(jīng)營(yíng)的合同關(guān)系，經(jīng)麥當(dāng)勞總部授權(quán)使用其商標(biāo)及其他知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并按期繳納特許加盟費(fèi)用。因此無論每個(gè)店面的經(jīng)營(yíng)狀況，依據(jù)合同麥當(dāng)勞總部都可以旱澇保收(當(dāng)然盈利大收取的加盟費(fèi)也大)，按期收取特許加盟費(fèi)。
除此之外，麥當(dāng)勞總部還可以利用租金來獲取盈利。當(dāng)麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在某個(gè)地區(qū)開設(shè)分店時(shí)，他們就會(huì)物色合適的地點(diǎn)和建筑，然后與業(yè)主談判，要么買下物業(yè)，要么簽訂30年以上的租賃合同。然后自行設(shè)計(jì)、裝修，再轉(zhuǎn)租給加盟者，當(dāng)然租金是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成本的。
麥當(dāng)勞總部并沒有通過高價(jià)供應(yīng)原料去賺加盟店的錢。而這樣會(huì)影響它的盈利嗎？或許從初期看，似乎盈利會(huì)受到一定的影響，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，它并沒有減少盈利額。原因是什么呢？原來，它的總部與加盟者的合作密切，共同向顧客提供了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，而這大大加深了人們對(duì)這個(gè)品牌的信任度。其良好的聲譽(yù)，吸引了更多的創(chuàng)業(yè)者前來加盟。而由于競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，加盟費(fèi)和租金利潤(rùn)都會(huì)隨之漲高。而麥當(dāng)勞則表示，與其只能依靠短期利益風(fēng)光幾年，還不如放棄短期的誘惑，用聰明的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略將品牌做大做強(qiáng)。于是麥當(dāng)勞源源不斷地獲得加盟收益，從而越發(fā)成熟與壯大。
然而相比之下，國(guó)內(nèi)的餐飲連鎖則急于求成，只圖一時(shí)的功利，而缺乏一些職業(yè)素質(zhì)，甚至違反了職業(yè)道德。有些商家竟然可以為了獲得眼前的利益，而偷工減料欺騙顧客，或者投機(jī)取巧忽悠加盟者，這樣的商業(yè)風(fēng)氣實(shí)在讓人們擔(dān)憂！
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