管理職能涵蓋了規(guī)劃、組織、調(diào)控、領(lǐng)導(dǎo)以及創(chuàng)新。
1. 規(guī)劃：設(shè)定目標(biāo)并確定實現(xiàn)這些目標(biāo)所需的行動。所有管理者都必須參與規(guī)劃活動。
2. 組織：根據(jù)工作要求和人員特點，設(shè)計崗位，通過授權(quán)和分工，將合適的人員安排在合適的崗位上。形成一個有機(jī)的組織結(jié)構(gòu)，使整個組織協(xié)協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。組織的目標(biāo)決定著組織的具體形式和特點。
3. 領(lǐng)導(dǎo)：指導(dǎo)人們的行為，通過溝通增強(qiáng)相互理解，統(tǒng)一思想和行動，激勵每個成員為實現(xiàn)組織目標(biāo)而共同努力。
4. 調(diào)控：確保實踐活動符合計劃，計劃是調(diào)控的標(biāo)準(zhǔn)。
5. 創(chuàng)新：創(chuàng)新職能與其他管理職能不同，它并沒有特定的表現(xiàn)形式，而是在與其他職能的結(jié)合中展現(xiàn)其價值。
擴(kuò)展內(nèi)容：
1. 計劃分類：
計劃的種類繁多，可以按不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，如計劃的重要性、時間界限、明確性和抽象性等。這些分類標(biāo)準(zhǔn)所得到的計劃類型并不是相互獨(dú)立的，而是密切聯(lián)系的。比如長期戰(zhàn)略計劃和短期作業(yè)計劃等。
2. 組織設(shè)計原則：
（1）因事設(shè)職和因人設(shè)職相結(jié)合的原則。組織設(shè)計時要考慮事事有人做而非人人有事做。（2）權(quán)責(zé)對等的原則。（3）命令統(tǒng)一的原則。組織中的成員只能接受一個上司的領(lǐng)導(dǎo)，但這一原則有時也會受到破壞。
3. 領(lǐng)導(dǎo)的含義：領(lǐng)導(dǎo)是指揮、帶領(lǐng)、引導(dǎo)和激勵部下為實現(xiàn)目標(biāo)而努力的過程。領(lǐng)導(dǎo)必須具備部下或追隨者，擁有影響追隨者的能力，并通過影響部下來實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。管理是建立在權(quán)力基礎(chǔ)上的，但領(lǐng)導(dǎo)更多的是建立在個人影響權(quán)、專長權(quán)以及模范作用的基礎(chǔ)上。一個人可能既是管理者也是領(lǐng)導(dǎo)者。
企業(yè)管理人員既管理人也管理事。為提高管理效率，管理人員必須提高自我素養(yǎng)和專業(yè)能力，結(jié)合管理藝術(shù)，確保管理的事圓滿完成，使人信服。管理者是對實現(xiàn)組織目標(biāo)負(fù)有貢獻(xiàn)責(zé)任的人。一個好的管理者應(yīng)具備技術(shù)技能、人際技能、概念技能、優(yōu)秀品德、良好心態(tài)以及重視實踐的能力。了解員工、制定政策等也是管理工作不可或缺的部分。激勵員工往往會帶來意想不到的結(jié)果。
職責(zé)一：企業(yè)管理人員崗位職責(zé)——副經(jīng)理崗位職責(zé)
副經(jīng)理負(fù)責(zé)管理公司的日常工作，監(jiān)督財務(wù)資金合理流向，使管理趨于科學(xué)化、規(guī)范化、制度化；組織職工進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)并檢查考核各項制度的執(zhí)行；籌備和組織公司各種會議和活動；負(fù)責(zé)對外聯(lián)絡(luò)和接待工作；監(jiān)督落實公司經(jīng)理辦公會議的決定；完成經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
職責(zé)二：企業(yè)管理人員崗位職責(zé)——總經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)四：企業(yè)管理層人員崗位職責(zé)詳解——管理科主管職責(zé)概覽
一、管理科主管的職責(zé)與使命：
1. 負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部各項行政管理規(guī)章制度的規(guī)劃與制定。
2. 確保企業(yè)內(nèi)部管理各項規(guī)定的有效執(zhí)行并監(jiān)督其實施過程。
3. 針對公司涉及的法律法規(guī)事務(wù)進(jìn)行處理，提供專業(yè)法律咨詢和建議。
4. 負(fù)責(zé)塑造并提升企業(yè)文化，制定企業(yè)形象戰(zhàn)略與品牌推廣策略。
5. 全面掌握公司內(nèi)部運(yùn)營動態(tài)，及時向總經(jīng)理匯報并提出建設(shè)性意見。
二、關(guān)于食品安全負(fù)責(zé)人的崗位職責(zé)：
食品安全負(fù)責(zé)人肩負(fù)全權(quán)責(zé)任，需構(gòu)建并優(yōu)化質(zhì)量管理體系，確保質(zhì)量目標(biāo)的達(dá)成。定期組織食品安全教育與培訓(xùn)活動，確保全員健康檢查的有效實施。還需關(guān)注食品安全文化的培育與推進(jìn)。
三、管理層其他人員職責(zé)解析：
管理人員需直接負(fù)責(zé)食品安全管理的日常工作，確保營業(yè)場所與倉庫的清潔與衛(wèi)生。管理員工健康檔案，并監(jiān)督個人衛(wèi)生規(guī)范。對食品經(jīng)營環(huán)境中的溫濕度進(jìn)行合理調(diào)控，一旦發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的隱患，應(yīng)及時上報并采取措施予以解決。
四、購銷人員的崗位職責(zé)闡述：
購銷人員需嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，不得采購禁止銷售的食品，并確保從合法渠道進(jìn)貨。在進(jìn)貨過程中，要仔細(xì)核查食品的相關(guān)證件，確保銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或過期，應(yīng)立即下架并向食品安全管理人員報告。
五、食品安全專員的角色與職責(zé)：
食品安全專員需通過系統(tǒng)的培訓(xùn)和能力驗證，提升自身專業(yè)知識與自我認(rèn)知。這不僅有助于個人求職與職業(yè)規(guī)劃，還能從行業(yè)角度評估專業(yè)水平，解決企業(yè)招聘難題，為食品安全領(lǐng)域輸送專業(yè)人才。其職責(zé)重大，對食品安全的保障起著至關(guān)重要的作用。
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