做管理，做經(jīng)營(yíng)，其實(shí)本質(zhì)是什么？就是以人為本。比如說(shuō)你做管理，兩撥人，一撥是客人，一撥是我們的團(tuán)隊(duì)?？腿说轿覀兊昃筒?，他有如何的體驗(yàn)，我們能提供什么樣的服務(wù)？有的餐廳是有服務(wù)的餐廳，但是他不提供服務(wù)，有的是快節(jié)奏的餐廳，壓根就沒(méi)有服務(wù)，都是自取的。無(wú)論你是什么樣的風(fēng)格的餐廳，你得讓顧客在你的就餐有一種體驗(yàn)感，很舒服。我們?cè)谶@過(guò)程中不斷的做加分的事兒，顧客喜歡的事我們多做多加分。最怕的就是你站在自己角度去經(jīng)營(yíng)你的餐廳，所以你的客人少，不是說(shuō)你做好營(yíng)銷，你客人越多，也不是說(shuō)你把產(chǎn)品做好了，產(chǎn)品好是什么概念？是持續(xù)的好，持續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)。這些在前端來(lái)講，以人為本的就是客人，也就是統(tǒng)稱叫客戶體驗(yàn)感。
第二個(gè)人就是你的團(tuán)隊(duì)怎么帶團(tuán)隊(duì)，很多人不知道怎么帶團(tuán)隊(duì)，怎么管。你說(shuō)認(rèn)為人難，管人難帶，其實(shí)你作為管理者來(lái)講，你自身的管理能力強(qiáng)不強(qiáng)，你的自律性強(qiáng)不強(qiáng)，你自身的管理能力、自律性都不強(qiáng)。你怎么去影響他人呢？所以說(shuō)我說(shuō)你做。做一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，搭建一個(gè)好的平臺(tái)，讓大家在這工作開(kāi)心快樂(lè)。我們要開(kāi)心的工作，快樂(lè)的賺錢。流程規(guī)矩、制度，獎(jiǎng)罰分明，缺一不可。你看那些壓根不做這些流程，不做這些過(guò)程，只想要結(jié)果的老板和管理者，最后都很痛苦。
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