課程描述INTRODUCTION
· 高層管理者· 中層領(lǐng)導(dǎo)· 新晉主管· 儲(chǔ)備干部
培訓(xùn)講師：沈詠雪
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
加盟連鎖大綱
培訓(xùn)大綱
《餐飲增銷技巧》
模塊一：
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)之黃金標(biāo)準(zhǔn)
2、 感動(dòng)服務(wù)設(shè)計(jì)，如何打造感動(dòng)服務(wù)
3、 WOW服務(wù)+細(xì)節(jié)服務(wù)=利潤倍增
4、 處理賓客投訴技巧（實(shí)戰(zhàn)案例）
模塊二
1、 如何找準(zhǔn)餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)和興奮點(diǎn)？
2、 增加營業(yè)額的三大絕招
3、 增加顧客價(jià)值的三大法寶
4、 餐飲增銷的四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是什么？
模塊三
1、 如何霸占顧客的心智點(diǎn)？
2、 讓顧客選擇我們的四大理由是什么？
3、 增加酒水飲料銷售的八大秘訣是什么？
4、 將打折轉(zhuǎn)變?yōu)橘?zèng)送的絕佳話術(shù)和設(shè)計(jì)，讓您每年增加收入幾萬元！
《餐飲創(chuàng)意營銷》
模塊一
1、信任營銷
2、卡位營銷
3、 如何讓孩子瘋狂愛上你餐廳？
模塊二
1、 讓女性尖叫的創(chuàng)意營銷手段
2、幽默增銷方法
3、妙用情色創(chuàng)意營銷手段
模塊三
1、 食材原產(chǎn)地營銷
2、 噱頭營銷手段
3、 創(chuàng)意五覺營銷+體驗(yàn)營銷
《服務(wù)員點(diǎn)菜增銷技巧》
模塊一
1、餐廳增銷的目的The Objective of Restaurant Sales Growth
2、 增銷需要了解的步驟和時(shí)機(jī) Procedure and Timing of Sales Growth
3、 如何和客人建立良好關(guān)系和氛圍How to Form Positive Relations With Costumers
4、語言技巧訓(xùn)練 Languages Training
模塊二
1、銷售技巧訓(xùn)練Sales Training
2、創(chuàng)造性銷售—拆分和組合Creative Sales
3、增銷容易走入的誤區(qū)Common Misunderstanding of Sales Growth
4、提升銷售的N個(gè)機(jī)會(huì) Numerous Opportunities to Improve Sale
模塊三
1、從言談中如何辨別銷售機(jī)會(huì)How to Informally Distinguish Sales Opportunities
2、 通過觀察發(fā)現(xiàn)客人需求Observe Customers’ needs
3、 電話訂餐過程中的增銷話術(shù) How to Improve sale during Phone Reservation
模塊四
1、 增加賓客就餐前的增銷可能性Increase Sale Before Meal
2、酒水飲料茶水的增銷 Increase the Sale of Beverages and Liquors
3、顏色區(qū)分法—讓增銷更容易 Color-Distinction Method
4、 如何在用餐后發(fā)現(xiàn)增銷機(jī)會(huì) Increase Sale After Meal
《一小時(shí)破解餐具管理魔咒》
模塊一
1、 為何餐具管理非常重要？
2、 設(shè)計(jì)為先
3、 采購細(xì)思量
4、 營造管理氛圍
模塊二
1、國際破損率指標(biāo)
2、 統(tǒng)一堆垛標(biāo)準(zhǔn)
3、 控制偷盜有效方法
4、 專人發(fā)放餐具制度
模塊三
1、 盤點(diǎn)制度建立
2、賠償制度
3、建立科學(xué)合理的收餐流程
4、外借餐具管理
《酒店餐飲微營銷實(shí)戰(zhàn)兵法》
模塊一
為什么說餐飲O2O必須是一把手工程？
酒店各部門如何使用微信經(jīng)營和管理酒店？
餐飲微信營銷36計(jì)
餐廳公眾號漲粉的八大實(shí)操方法
模塊二：
微信三策略，維護(hù)餐飲老客戶
如何在一個(gè)月之內(nèi)讓酒店增長5000名粉絲？
搖一搖策略如何給酒店帶來巨大商機(jī)？
餐飲微營銷的社群運(yùn)營秘法
模塊三
如何借助第三方平臺(tái)做餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷推廣？
如何將餐飲酒店業(yè)微信會(huì)員牢牢綁定？
酒店微信營銷最容易犯的七大錯(cuò)誤
酒店朋友圈群發(fā)的7個(gè)技巧
《出新菜難？學(xué)會(huì)創(chuàng)新菜品十大絕招》
模塊一
1、 很多酒店的菜品創(chuàng)新為什么難？
2、為什么每月菜品出現(xiàn)了同質(zhì)化的現(xiàn)象？
3、為什么廚師們對于出新菜不熱衷？
4、 菜品創(chuàng)新為何越來越重要？
模塊二
1、 菜點(diǎn)開發(fā)的必然性
2、 菜品開發(fā)的六個(gè)階段
3、 菜品開發(fā)的方法
4、 菜品創(chuàng)新十大絕招剖析
《餐廳營業(yè)額倍增的秘密》
模塊一
1、 菜單設(shè)計(jì)好，利潤少不了
2、 菜單設(shè)計(jì)的基本原則
3、 菜單定價(jià)策略
4、 菜單定價(jià)方法與制作
模塊二
1、 抖音營銷
2、 餐廳全員營銷落地方案剖析
3、餐廳會(huì)員營銷
4、 餐廳淡季不淡營銷秘術(shù)
模塊三
1、玩轉(zhuǎn)特權(quán)卡，讓餐廳生意更加火爆
2、玩轉(zhuǎn)PK機(jī)制+對賭機(jī)制
3、 為什么說餐飲企業(yè)的核心賣點(diǎn)至關(guān)重要？
4、 做好餐飲收益管理，讓營業(yè)額增加5%-10%！
模塊四：
1、 如何打造餐飲企業(yè)的尖刀產(chǎn)品？
2、 餐飲企業(yè)如何打好信任營銷這張*？
3、 如何打造全方位的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺營銷系統(tǒng)，讓它們?yōu)榫频陰頋L滾財(cái)源？
《餐飲儲(chǔ)值營銷新玩法》
模塊一
1、企業(yè)為什么要做儲(chǔ)值營銷？
2、 儲(chǔ)值營銷的六大好處
3、儲(chǔ)值營銷3大法寶
模塊二
1、儲(chǔ)值營銷的設(shè)計(jì)要素
2、大物儲(chǔ)值方法
3、 小物儲(chǔ)值方法
4、 創(chuàng)意儲(chǔ)值新做法
模塊三
1、辦理儲(chǔ)值卡話術(shù)
2、 儲(chǔ)值方案如何引流、回流、截流
3、 儲(chǔ)值方案責(zé)任到人
4、 儲(chǔ)值方案員工激勵(lì)手段
加盟連鎖大綱
轉(zhuǎn)載：http://szsxbj.com/gkk_detail/283358.html
已開課時(shí)間Have start time
- 沈詠雪