趙一波(企業(yè)管理咨詢講師)
痛點就是機會
解決行業(yè)痛點，就是市場機會。
必點海鮮，你知道嗎？這是天津最近兩年快速發(fā)展的一匹“餐飲黑馬”。因其差異化的定位、高維打低維的品牌打法、高效的門店模型，必點海鮮成為天津海鮮名副其實的頭牌。
近些年，海鮮城市不斷曝出海鮮餐廳宰客事件，前有“三亞天價海鮮”，后有“青島38元大蝦”，把海鮮這個品類推上了輿論的風(fēng)口浪尖。必點海鮮通過深度溝通探討，找到了海鮮品類的三大痛點：1. 以死充活；2.缺斤短兩；3.顧客覺得在餐廳買海鮮比在市場貴。這是顧客在吃海鮮時最關(guān)注的三個痛點。
有問題就有解決的辦法，有問題就有重生的機會，問題越大越痛，機會也就越大。海鮮行業(yè)這三個根深蒂固的顧客痛點，一直沒有一個品牌徹底解決過，誰解決了誰就有機會跑出來。找到行業(yè)痛點、解決痛點，才是高維的思路！
必點海鮮對品牌有著高維認知，它將自己定位為“天津海鮮美食名片”。每個城市都需要一張美食名片，而且這個機會有*性，誰搶占這個機會、坐實，誰就占據(jù)了原點城市這個大IP的制高點。
通過對品牌機會和品牌定位的梳理，必點海鮮樹立三大信任狀，以此解決海鮮品類痛點：1.以死充活，廚師當(dāng)場下崗，發(fā)現(xiàn)以死充活現(xiàn)象獎勵10000元；2.足斤足兩，少一兩賠十倍，發(fā)現(xiàn)缺斤短兩現(xiàn)象10倍賠償；3.批發(fā)價銷售，買貴了補差價，比其他足斤足兩的海鮮餐廳賣的貴，補退差價。
只有不斷解決行業(yè)痛點，升級用戶體驗，消費者才心甘情愿完成買單行為。
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