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食品安全管理體系公開課

課程目標(biāo)：
通過二天的強(qiáng)化培訓(xùn)，使學(xué)員掌握從事內(nèi)部審核的基本技能，且能夠在企業(yè)推行ISO 22000/HACCP食品安全管理體系過程中擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)角色。 
課程圍繞ISO 22000/HACCP食品安全體系管理的概念、要求、實(shí)踐操作、審核技巧等核心內(nèi)容進(jìn)行講解。
通過本次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員在管理思維上對ISO 22000/HACCP管理體系標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步加深理解，為公司食品安全管理體系有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)提供了有力保障，并為進(jìn)一步開展食品安全管理體系工作奠定良好的基礎(chǔ)。

課程收益：
熟悉ISO 22000/HACCP的標(biāo)準(zhǔn)要求
理解ISO 22000/HACCP審核過程
掌握內(nèi)審員應(yīng)必備的知識和技巧－會編檢查表，會審，會記，會開不符合報(bào)告
審核過程案例及實(shí)踐操作
獲得內(nèi)審員證書

參訓(xùn)對象：
準(zhǔn)備實(shí)施和更新ISO 22000/HACCP標(biāo)準(zhǔn)的公司食品安全經(jīng)理、食品安全小組成員、內(nèi)部審核員以及從事與食品安全管理及其相關(guān)領(lǐng)域工作的人員。

授課形式：
知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動交流、游戲感悟、頭腦風(fēng)暴、強(qiáng)調(diào)學(xué)員參與。

課程大綱：
時(shí)間第一天
09:00-- 12:001.ISO 22000/HACCP的“目的”
2.ISO 22000/HACCP的“管理對象”
3.ISO 22000/HACCP的*要求
4.ISO 22000/HACCP的管理思路
12:00-- 13:00午餐
13:00-- 16:305.ISO 22000/HACCP標(biāo)準(zhǔn)的條款講解及實(shí)務(wù)操作
a)組織環(huán)境
b)領(lǐng)導(dǎo)作用
c)策劃
d)支持
16:30結(jié)束

時(shí)間第二天
09:00-- 12:006.ISO 22000/HACCP標(biāo)準(zhǔn)的條款講解及實(shí)務(wù)操作
e)運(yùn)行
f)績效評價(jià)
g)改進(jìn)
12:00-- 13:00午餐
13:00-- 15:307.ISO 22000/HACCP標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)審知識
a)定義
b)審核程序
c)審核計(jì)劃
d)審核檢查表
e)審核方法
f)審核發(fā)現(xiàn)
g)不符合項(xiàng)
h)糾正措施
15:30- -16:308.內(nèi)審員考試
16:30結(jié)束

講師介紹：羊老師
簡介
羊老師，男，48歲，江蘇淮安人。1994年7月，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)。
1995年9月至1997年7月?lián)P州大學(xué)商業(yè)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)進(jìn)修。

食品安全管理體系公開課