一個包子的品牌啊，除了做門店銷售以外，它還可以跳出門店專門去做一些速凍的食品，主要就是銷售給一些大型的連鎖超市。你像今天很多的連鎖超市，他們已經(jīng)在開始做一些熟食的生意了啊。在超市里面賣這個關(guān)東煮賣包子賣水餃賣炸串賣盒飯，尤其是在一些這個臨近這個學(xué)?；蛘呤菍懽謽桥赃叺谋憷?，他們直接就可以搶奪傳統(tǒng)餐飲店的生意。由于這個便利店它沒有堂食，也不需要有明火啊，最多就是需要有一個分裝的區(qū)域和幾個這個保溫展示柜，所以這就極大的促進(jìn)了便利店的銷售的積極性，對于速凍食品的需求量也大大提升了。如果說產(chǎn)品的跨界是橫向擴(kuò)張，那么基于產(chǎn)品鏈做業(yè)務(wù)的跨界就是縱向拓展。
最典型的就是麥當(dāng)勞啊，其實麥當(dāng)勞的這個漢堡薯條可樂說白了就是中國的包子，小菜豆?jié){，只不過它的餡兒是在外面，我們的餡兒呢是在里面，他們用的是番茄醬，我們用的是這個醋，他們喝的是可樂，我們喝的是豆?jié){。但是今天呢他們已經(jīng)做到了世界五百強(qiáng)了，而我們的包子鋪呢連一家上市公司都沒有。其實這個核心啊并不是說我們的包子比漢堡要弱，而是大家的盈利模式是完全不一樣的。麥當(dāng)勞靠的是巨無霸，做引流產(chǎn)品啊，靠房地產(chǎn)做盈利產(chǎn)品，它是通過圈地做二房東啊租給加盟商，靠賣標(biāo)準(zhǔn)化的流程賺錢。而我們更多的呢還是在包子上扣利潤，我們盈利點(diǎn)還是停留在分看得見的錢啊，所以包子市場就一直做不大。
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