2023年對(duì)于已經(jīng)準(zhǔn)備好的很多企業(yè)來講，是一個(gè)非常難得的一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)?？梢蚤_疆辟土的把自己的規(guī)模做的更大一點(diǎn)，在這個(gè)業(yè)務(wù)提升的過程當(dāng)中，比如說我們連鎖便利店企業(yè)想追求高目標(biāo)的時(shí)候，高銷售的時(shí)候，有一點(diǎn)一定要注意，越是高銷售越是有方法論的支撐才能做到的。為什么這么說呢？給大家舉個(gè)例子，我這個(gè)店鋪每天賣面包可能50個(gè)，但是我覺得機(jī)會(huì)到來了。我想把面包的提到100個(gè)，*不是簡簡單單的把這個(gè)訂貨量從50增加到100。把賣場里邊的這個(gè)陳列50個(gè)的賣場變成陳列100個(gè)這么簡簡單單的事情，我們要把50個(gè)提升到100個(gè)，我們就要有我們的方法論了。
1、就是我們要看一看我們現(xiàn)在50個(gè)面包是不是滿足消費(fèi)者的需求了。還有是什么樣的面包賣的好，什么樣的面包賣的不好。另外我們要走出去看一看我們的商圈的消費(fèi)者，包括我們旁邊的競爭店，他們都在賣什么樣的面包。我們把這個(gè)產(chǎn)品和需求都了解清楚之后，了解到我現(xiàn)在的缺貨情況和損耗情況。我就把我要推的重點(diǎn)產(chǎn)品定下來，把這個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品的量要多加上去。
2、另外還有一個(gè)很關(guān)鍵的就是我在哪一個(gè)時(shí)間段賣什么樣的產(chǎn)品就很關(guān)鍵了。比如早上賣什么，中午賣什么，晚上賣什么面包。這個(gè)大家可以研究一下以前我的小視頻，可能跟大家說過這些事情。早中晚賣的面包的品相是不一樣的。
3、就是我要把這些事情和我以前的賣面包的這些員工加盟商要說清楚了。以前賣50個(gè)的時(shí)候可能不費(fèi)勁，我每天擺在那里，面包來了，好吃的面包怎么樣，推銷一下就能賣出去。但是現(xiàn)在不一樣了，早上的時(shí)候我們要說面包的單品，我推銷這款面包，到晚上我推銷這款吐司面包，明天早上您可以做早餐用，就一定要增加我們員工的專業(yè)知識(shí)。所以如果說我們想挑戰(zhàn)高目標(biāo)的時(shí)候，我們首先一個(gè)對(duì)商品要更加的了解了，對(duì)消費(fèi)者要更加的了解，而且要提升我們員工的業(yè)務(wù)水平了。
這三點(diǎn)做到了我們的比如面包的剛才說的50到100，其實(shí)實(shí)現(xiàn)就不難了。難是難到哪兒了，我們的店鋪的體系和制度，和員工的素養(yǎng)的培養(yǎng)，這變成了更難的事情。一旦我們把這些事情商品了解清楚了，消費(fèi)者了解清楚了我們的員工的素養(yǎng)也上來了之后，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)面包從50個(gè)到100個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)。而且其他的比如說飯團(tuán)從40個(gè)變80個(gè)，三明治從30個(gè)到50個(gè)，也都同時(shí)能實(shí)現(xiàn)了。所以接下來要高速發(fā)展的企業(yè)，我們把商品研究透徹，把需求研究透徹，把員工的業(yè)務(wù)技能提升升上來。有這個(gè)方法論了，我們就可以挑戰(zhàn)高目標(biāo)了，今年是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，大家一起發(fā)展。
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