只售賣五款水餃的喜家德,為什么年營業(yè)額超過30億?喜家德到底有什么獨特之處呢?其實它有以下幾個原因。
第一個,專注的品牌定位。旗下的創(chuàng)始人高德福曾經(jīng)說過,他說他這一輩子只做好水餃這一件事,要做好餃子界的鼎泰豐。
第二個,專業(yè)的品類細分。都知道水餃它是一個大品類,在這個大品類當中,喜家德它只做5款水餃,而且把這5款款款都要做精,它的招牌產品就是蝦三鮮水餃。它的蝦仁光人工的選擇就需要三道工序,再加上雞蛋,一定要通過四分鐘的低溫小炒,而韭菜需要近十道的工序。所以為了監(jiān)控產品的品質,在水餃出餐的地方專門安裝了一個設備,每一道水餃出餐的時候,這個設備就會抓拍,然后通過ai大數(shù)據(jù)的模型來監(jiān)測、評測和打分,看看這個水餃是不是符合產品品質,符合公司要求,就是靠著這種產品品質的嚴苛,把控,喜家德的產品里深受顧客好評。
第三個,內部借力。喜家德,有一個358模式,這個模式就把內部所有的力量給團結起來了,最終引導大家力出一孔,真正的把喜家德這個品牌,推向了全社會,成為了水餃領域。
這個358模式,它就是三個數(shù)字。
第一個數(shù)字三,是3%。就是在所有的店長里面推選出店長排名靠前的。他可以獲得開店的3%的干股。
第二個數(shù)字五,是5%。所有的店長如果要去培養(yǎng)新店長,在新開的門店,他可以獲得投資入股5%的機會。
第三個數(shù)字八,是8%。店長培養(yǎng)五名新店長可以成為經(jīng)理,獲得區(qū)域門店投資入股8%。
就是這個358模式,把所有內部的精英的店長全部聚集在一起,而且促使他們不斷的去培養(yǎng)新的店長,師傅帶徒弟。所以內部的人才梯隊也建立起來了。
第四個,光有內部接力不行,還有外部接力。所以第四個就是利用了合伙人的模式,創(chuàng)建城市合伙人模式,在全國各地招納人才來一起開店,這個不是加盟店,是我招募你,然后我們倆共同來把這個店經(jīng)營,和你一起出錢,一起經(jīng)營,然后我們利益共享。當然風險也共擔。
就是以上的這四個點,每一個點喜家德都把它做的特別到位。所以喜家德才成為了餃子界的知名。
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