沈詠雪：國內(nèi)*餐飲酒店管理實(shí)戰(zhàn)派專家，本科畢業(yè)于瑞士理諾士酒店管理學(xué)院，香港理工大學(xué)旅游及酒店管理學(xué)院碩士，ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證內(nèi)審員，曾獲得國際飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人認(rèn)證證書，（PHA），*飯店協(xié)會CHT,曾就職于香港美麗華大酒店、瑞士瓦萊州阿爾匹納大酒店和*萬豪酒店（北京）等國內(nèi)外多家高級品牌企業(yè)，曾是世界十大酒店管理集團(tuán)之一、*NASDAQ上市企業(yè)（HMIN）如家酒店集團(tuán)創(chuàng)業(yè)元老，一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓(xùn)及管理工作，三十年餐飲酒店一線管理中積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，有著非常獨(dú)特的操作心得。所講授課程全部以經(jīng)典案例為主線，同時提供給大家很多實(shí)用的工具和經(jīng)驗(yàn)。授課風(fēng)格深入淺出，幽默風(fēng)趣，觀點(diǎn)新穎。深受培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)員的高度好評和贊譽(yù)。
他從服務(wù)員做到領(lǐng)班、經(jīng)理、直到酒店總經(jīng)理，曾到浙江、江蘇、廣東，遼寧，安徽、河南、河北、上海等省內(nèi)多家賓館、酒店講課，一致反應(yīng)良好，歷任多家知名酒店高級顧問，既熟知餐飲企業(yè)運(yùn)作規(guī)律，掌握企業(yè)管理的實(shí)戰(zhàn)技巧，又能夠多方面多渠道的了解酒店管理*信息，洞察餐飲企業(yè)管理發(fā)展動態(tài)。
在培訓(xùn)過程中，沈老師一貫堅(jiān)持以“實(shí)效”為導(dǎo)向，堅(jiān)持“實(shí)驗(yàn)田”原則，在為客戶提供的培訓(xùn)/咨詢服務(wù)中運(yùn)用的多數(shù)管理原則與方法都是在實(shí)踐中反復(fù)使用，并獲得成效的。同時，沈詠雪老師還在培訓(xùn)中堅(jiān)持“練為戰(zhàn)、學(xué)為用”的指導(dǎo)精神，使學(xué)員將練習(xí)、討論、發(fā)言、角色扮演相結(jié)合，融入真實(shí)的管理情境親自體驗(yàn)、演練其所學(xué)的知識和技能。并通過對大量酒店業(yè)管理工作中成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)的真實(shí)案例使參訓(xùn)者可以在大量的案例分析學(xué)習(xí)中吸取教訓(xùn)、增長經(jīng)驗(yàn)。

《向世界*酒店學(xué)習(xí)服務(wù)》 四個課時
《向世界*酒店學(xué)習(xí)管理》 四個課時
《團(tuán)隊(duì)激勵創(chuàng)造奇跡》 六個課時
《宴會談單增銷技巧》 三個課時
《前臺銷售增銷技巧》 三個課時
《酒店增銷十把利劍》 八個課時
《餐飲增銷技巧》 八個課時
《打造完美主題宴會》 十個課時
《打造完美寶寶宴、壽宴、滿月宴》 四個課時
《打造令人難忘的生日宴會》 四個課時
《一站式婚宴營銷與服務(wù)》 十個課時
《回門宴會服務(wù)流程》 兩個課時
《前廳和客房細(xì)節(jié)服務(wù) 》 四個課時
《前臺收益管理》 三個課時
《化解賓客投訴技巧》 四個課時
《商務(wù)談判36計》 四個課時
《酒店服務(wù)意識》 兩個課時
《酒店員工陽光心態(tài)》 兩個課時
《酒店全員營銷》 兩個課時
《酒店會員營銷》 兩個課時
《餐飲創(chuàng)意營銷》 兩個課時
《服務(wù)員點(diǎn)菜增銷技巧》 四個課時
《廚政管理的革新和創(chuàng)意》 四個課時
《人工成本管控新方法》 四個課時
《餐飲未來發(fā)展八大趨勢》 兩個課時
《一小時破解餐具管理魔咒》 兩個課時
《酒店餐飲微營銷實(shí)戰(zhàn)兵法》 兩個課時
《圣誕節(jié)連環(huán)促銷和創(chuàng)意十個金點(diǎn)子》 兩個課時
《酒店和餐飲業(yè)情人節(jié)創(chuàng)意營銷六個金點(diǎn)子》 兩個課時
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《用心做事 感動賓客》 四個課時
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《餐飲業(yè)最后一片藍(lán)海—團(tuán)餐》 兩個課時
《餐飲危機(jī)管理》 兩個課時
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《社群運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)》 六個課時
《餐廳引流36計》 八個課時
《餐廳回頭客營銷》 四個課時
《激勵幣讓員工積極性倍增》 三個課時
《餐飲成本管控》 兩個課時
《鐘點(diǎn)房—酒店增收最后的藍(lán)?！? 兩個課時
《*酒店禮節(jié)禮貌如何鍛造》 兩個課時
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《破解酒店網(wǎng)評5分背后的密碼》 六個課時
《酒店六常管理》 四個課時
《婚宴一站式服務(wù)與管理》 四個課時
《酒店基層管理人員的八項(xiàng)修煉》 四個課時
《5A菜單兵法》 六個課時
《餐飲爆破營銷》 四個課時
《和上司相處的秘訣》 四個課時
《酒店私域流量打造》 四個課時
《餐廳精細(xì)化管理》 四個課時
《主題宴會營銷秘訣》 八個課時
《廚房提升人效18招》 四個課時
《四口優(yōu)質(zhì)服務(wù)》 兩個課時
《玩轉(zhuǎn)社群營銷，讓餐廳生意爆棚2》 兩個課時
《廚房提升人效18招》 兩個課時
《職場壓力管理》 兩個課時

部分客戶:北京萬達(dá)伯爾曼酒店(現(xiàn)北京萬達(dá)嘉華酒店)/北京五洲皇冠假日酒店(現(xiàn)北京五洲皇冠國際酒店)/北京王府井大飯店/山東威海衛(wèi)大廈/北京中苑賓館/湖南華天酒店集團(tuán)/如家酒店連鎖/廣州大廈/營口港豐集團(tuán)下屬酒店/營口華聯(lián)商廈/山東商客優(yōu)酒店集團(tuán)/金陵集團(tuán)南京濱江大酒店/河北撈福來豆撈/秦皇島麗都國際酒店/秦皇島君唯餐飲管理有限公司/海航集團(tuán)北京唐拉雅秀酒店/長春國信南山溫泉酒店