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健康飲茶課程

一、課程背景
茶的發(fā)現(xiàn)和使用與中華民族的歷史息息相關。茶的發(fā)展經歷了從藥用到食用再到飲用的過程。有人說：盛世興茶，這同茶“生于水，多余水”的特性是相契合的。在當今國家安定和平，人們生活日益富足的今天，人們對健康以及精神文化的需求越來越強烈，而茶文化無論從物質到精神都能對人們產生積極的影響作用，是現(xiàn)代中國人健康生活及享受生活的選擇之一。無論對于企業(yè)而言，還是對于個人而言，在茶文化上的深入學習有助于降低性格上的浮躁，以及增加在企業(yè)文化上，個人文化修養(yǎng)上的積淀，多出一條享受生活與熱愛生活的選擇方式。且在一定程度上，有益于健康。

二、課程介紹
以唐代劉貞亮提出的《飲茶十德》為導入點，通過古人的論述表明在古代的實驗與研究中，就已經發(fā)現(xiàn)茶葉對于健康的助益。而如今在現(xiàn)代科學的加持下，也證明了在適當適量的飲茶時，茶葉對健康的幫助。同時，以可操作性很強的簡便泡茶、飲茶方式讓大家將所學茶文化知識貫穿到各自的實際生活中，享受生活！

三、課程大綱
1、說古論今，歷史上對茶葉進行的研究與嘗試。
（1）古人對茶的健康養(yǎng)生功能的歸納總結
“茶使人益思、少臥、輕身、明目。”、“治膿血”、“治熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等在歷史研究中古人初步發(fā)現(xiàn)的飲用效果。
（2）現(xiàn)代科學證實茶葉對于身體健康改善有幫助作用
（3）茶葉在國外及少數(shù)民族地區(qū)的飲用
日本茶道的傳承延續(xù)（文化、飲用）
藏區(qū)人民認為：茶是血、茶是肉、茶是生命，生活離不開酥油茶。
2、如何科學健康飲茶？
（1）不同茶類的特性與不同體質人群的茶飲選擇；
（2）不同時間、季節(jié)的茶飲選擇；
（3）不同年齡段人群的飲茶注意事項；
（4）科學飲茶。
3、茶的沖泡、飲用與健康
很多人提起品茶，總覺得是件麻煩的事，其實了解了茶的沖泡方式，就可以使泡茶變得簡單易行，有利身心。學習茶葉的沖泡方式與品飲方式，能夠更好地幫助我們因茶而異地泡出一杯更好的茶，享受茶葉的滋味和生活的樂趣：
（1）簡易茶具：
-飄逸杯
-同心杯
-保溫杯
（2）標準茶具：
-主泡器具
--茶壺
--蓋碗
--公道杯
--小品杯
-輔助器具
--茶道組（茶道筒
--茶船
--茶盤
--茶荷
（3）茶室：
（4）茶膏、茶晶、茶粉；
（5）茶葉。
-分類
--綠茶
--白茶
--黃茶
--青茶
--紅茶
--黑茶
-內涵物質
--茶多酚
--茶堿（咖啡因）
--其他
-加工簡介
-沖泡簡介
--水溫
--投茶量
--浸泡時間
--茶具選擇
--注水方式
-飲用
--聞香
--賞湯
--品味

健康飲茶課程