商超企業(yè)管理專業(yè)使用術語
講師：趙鴻敏 瀏覽次數(shù)：2567
課程描述INTRODUCTION
商超專業(yè)術語培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數(shù)：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
商超專業(yè)術語培訓
課程大綱
ABC分析:
對重點商品或項目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計算出每一項商品銷售額構(gòu)成比及累計構(gòu)成比，以累計構(gòu)成比為衡量標準，即80％的銷售額約由 20％的商品創(chuàng)造，此類商品為A類商品(暢銷品)；15％的銷售額約由40％的商品創(chuàng)造，此類商品為B類 商品；5％的銷售額約由40％的商品創(chuàng)造，此類商品為C類商品(滯銷品)
滯銷：指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。
暢銷：指商品銷售效果好或很易賣出的現(xiàn)象。
平銷：指商品銷售效果不好也不差。
店外條碼：產(chǎn)品在制造商生產(chǎn)階段已印在包裝上的商品條碼，通常由產(chǎn)品的供應商事先提出申請，在產(chǎn)品出廠前已印好條碼。店外條碼適合于大量生產(chǎn)的產(chǎn)品。
EAN（國際通用商品代碼系統(tǒng)）：我們通常用的是EAN-13，其中第1~3位是國別碼，第4~7位是廠商碼，第8~12位是產(chǎn)品碼，第13位是校驗碼。
店內(nèi)條碼：僅供商店自行貼印、店內(nèi)使用，不能對外流通的條碼，適合于非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。
會員卡：會員資格的憑記。
標價簽：用于標示商品售價并作定位管理的標牌。
POP：意為店面廣告、售點廣告，是指在商品購買場所、
零售商店的周圍、入口、內(nèi)部以及有商品的地方設置的廣告。
稱重標簽：稱重商品特用的標簽，一般內(nèi)含商品名稱、包裝時間、單價、重量、保質(zhì)期限等
商品標價：將商品代碼和價格用打印機打在商品包裝上。
DM商品：用彩頁或信函方式把商品列出價格刊在上面發(fā)給目標顧客的一種形式的商品。
促銷：是指對既有和潛在顧客，運用各種積極的方式，吸引他們并進而刺激其購買需求，以增進各類商品的銷售。
促銷試品：用來促進銷售用的試用（吃）商品。
贈品 ：為刺激銷售，對購買一定量所售商品的顧客， 給予饋贈定量的商品。
商品陳列：是指將商品陳列出來直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商店以積極的態(tài)度，作為促進輔助手段，目的是使自己店里擁有的商品表現(xiàn)出自我，更好的效果，刺激顧客購買，提高門店形象。
端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。
排面：某商品在貨架上陳列時，面對視線所能看到的商品陳列的*個數(shù)。
黃金陳列面：顧客站立時,眼睛平視以45度上下斜角所輻射范圍內(nèi)的貨架陳列空間。
*貨架陳列量：某商品在規(guī)定的陳列空間內(nèi)所陳列的最多數(shù)量。
寄倉：貨架頂端或底層用來堆放整箱的貨物。
上架：把商品擺放在貨架上。
庫存：指尚未銷售出去的商品。
并板：把兩個或兩個以上卡板上的商品，有條理地合并在一個卡板上。
拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿。
堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。
碼貨：堆放商品、或擺放商品。
換檔：相連兩期快訊產(chǎn)品的更換。
改價：更改商品的零售價或進貨價格。
棧板：木制放貨的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車進行搬運商品。
補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充 到貨架上去的作業(yè)。
清貨：為清理商品余貨，降價處理活動。
報廢：由于變質(zhì)或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。
棚割圖：把商品的排面在貨架上作為一個最有效的分配，以書面表規(guī)劃出來。
動線：指商場的布局，使顧客自然行走、購物的軌跡。良好的動線規(guī)劃可誘導顧客在店內(nèi)順暢地選購商品， 避免賣場產(chǎn)生死角，提高賣場坪效。動線設計對超市尤其重要。
坪效：指單位經(jīng)營面積所貢獻的平均銷售額。
米效：指在超市貨架上，銷售面直線長度上的，每米的銷售額。
商品周轉(zhuǎn)率：商品平均銷售額除以平均庫存額。
商品庫存周期：商品平均庫存額除以平均銷售額，以日計算。超市一般用商品庫存周期，來控制資金的使用率，加強商品銷售時間的控制。
商圈：來商店購物顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引顧客來商店購物所需時間而定。根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分為第一商圈、第二商圈、第三商圈。
補貨作業(yè)：是指理貨員將標好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。分為定時補貨、立即補貨。
營運管理：就是整個商店的運作和經(jīng)營管理。它的基本特點是標準、細致、效率、協(xié)作、創(chuàng)新。
盤點：定期對店內(nèi)商品進行清點，以確實掌握該期間的經(jīng)營績 效及庫存情況。
訂單號碼：向供應商要貨的每批訂貨單的編號。
負庫存：實際銷售量大于賬面上的庫存量，通常因為電腦輸入的錯誤、丟失、損壞等所致。
收銀差異：是指收銀員所收的現(xiàn)金額與電腦系統(tǒng)中記錄的金額總數(shù)之間的差異。
來客數(shù)：指超市內(nèi)收銀機所統(tǒng)計所有收銀機某一時段內(nèi)交易客數(shù)。
客單價：收銀機能統(tǒng)計某一段期間總營業(yè)額除以總來客數(shù)得出平均每人購買金額。
大鈔預收：當收銀員錢箱中現(xiàn)金過多時，要在班結(jié)前提前收取大面額現(xiàn)金。
稽核：為防止顧客遺漏商品，和收銀員收款時發(fā)生錯誤，在其離開時對其所購商品的核對消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作。
毛利率：
商品理論毛利率：商品銷售價減去商品成本與商品銷售價之比。
毛利率=（單品售價-單品成本價）/單品售價×100%
部門理論毛利率：整個部門的商品銷售額減去商品成本與部門商品銷售價之比。
毛利率=（部門總銷售額-部門總銷售成本）/部門總銷售額×100%
部門實際毛利率：盤點后得到的毛利率。
毛利率=（部門總銷售額-部門盤點成本）/部門總銷售額×100%
毛利額/毛利率預算：本年度或本月毛利率預算。
毛利額預算=預算毛利率×銷售預算
收銀差異：是指收銀員所收的現(xiàn)金額與電腦系統(tǒng)中記錄的金額總數(shù)之間的差異。
來客數(shù)：指超市內(nèi)收銀機所統(tǒng)計所有收銀機某一時段內(nèi)交易客數(shù)。
客單價：收銀機能統(tǒng)計某一段期間總營業(yè)額除以總來客數(shù)得出平均每人購買金額。
大鈔預收：當收銀員錢箱中現(xiàn)金過多時，要在班結(jié)前提前收取大面額現(xiàn)金。
稽核：為防止顧客遺漏商品，和收銀員收款時發(fā)生錯誤，在其離開時對其所購商品的核對消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作。
商超專業(yè)術語培訓
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